630中文网>商业二十七种赚钱方法 > 第11章 开设面包店（第3页）
第11章 开设面包店（第3页）
-**醒发箱**：
-**用于面团的发酵，控制温度和湿度**。
-**具体例子**：选择能够精确控制温度和湿度的醒发箱，确保面团发酵效果。
-**打面机**：
-**用于搅拌面团，确保面团的均匀性和弹性**。
-**具体例子**：选择功率合适、搅拌效果好的打面机，确保面团的质量。
-**搅拌机**：
-**用于搅拌其他原料，如奶油、糖等**。
-**具体例子**：选择适合的搅拌机，确保各种原料的均匀混合。
-**切片机**：
-**用于切片面包，方便顾客购买**。
-**具体例子**：选择操作简便、切片效果好的切片机，提高工作效率。
-**包装机**：
-**用于包装成品面包，确保卫生和保鲜**。
-**具体例子**：选择适合的包装机，确保包装质量和效率。
####2.**原材料**
-**面粉**：
-**选择优质的面粉，如高筋粉、低筋粉、全麦粉等**。
-**具体例子**：根据不同面包的需求选择不同种类的面粉，确保面包的质量和口感。
-**酵母**：
-**选择优质的酵母，确保发酵效果**。
-**具体例子**：选择活性高、发酵效果好的酵母，确保面包的蓬松度和口感。
-**糖、油脂**：
-**选择优质的糖和油脂，如白砂糖、黄油、植物油等**。
-**具体例子**：选择品质优良、纯度高的糖和油脂，确保面包的风味和口感。
-**添加剂**：
-**如改良剂、膨松剂、香料等，确保符合食品安全标准**。
-**具体例子**：选择符合食品安全标准的添加剂，确保面包的安全和质量。
-**其他**：
-**如鸡蛋、牛奶、盐等**。
-**具体例子**：选择新鲜、优质的鸡蛋和牛奶，确保面包的营养和口感。
####3.**供应商选择**
-**质量**：
-**选择质量稳定的供应商，确保原材料的安全和品质**。
-**具体例子**：选择有良好信誉和口碑的供应商，定期检查原材料的质量。
-**价格**：
-**比较不同供应商的价格，选择性价比高的供应商**。
-**具体例子**：在保证质量的前提下，选择价格合理的供应商，降低成本。
-**供货能力**：
-**确保供应商具备稳定的供货能力，避免因缺货影响生产**。
-**具体例子**：选择有强大供货能力的供应商，建立长期合作关系，确保原材料的稳定供应。
###五、产品研发与定价
####1.**产品种类**
-**面包**：
-**如法式面包、欧式面包、全麦面包、无麸质面包等**。
-**具体例子**：根据市场需求和消费者偏好选择合适的面包种类。
-**糕点**：
-**如丹麦酥、羊角包、马卡龙等**。
-**具体例子**：根据店铺定位和目标顾客选择合适的糕点种类。
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