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第372章 尝试做咸鸭蛋（第1页）
由于第二天邀请了沈万山过来吃饭，也有试菜的意思。
就是为了展示家里的这些菜方子绝对有这个资本占据那么多的分成。
所以，刘父他们几人在回府城的时候，就去了相熟的两家肉铺，特意多要了一些纤排和猪里脊这些做出来比较好吃的肉，又去定了鱼和鸡鸭鹅。
“伟忠啊，明天早上你让他们看点，你去码头那边再看看还有没有什么新鲜的食材，买点回来。跟沈万山的合作一开始虽然看着让他占了便宜，长久计算还是我们家占便宜。在菜单这方面我们一定要让他信服。”
“仁义叔，我知道了。我之前看到还有虾和一些河鲜。早点去买一些回来。”
“嗯，行，我做的油焖大虾那也是一绝。保证吃了还想吃。”
“爹，你怎么没有带点辣椒过来。今年不是种植了蛮多的吗？除了留种应该也有不少能用了吧！我这里存的火锅底料包已经支撑不了多久了。还好开的卤肉铺子，不需要那么多辣椒，要是开麻辣烫的铺子，辣椒根本不够用了。”
“你以为家里还剩很多哦，县城的三个铺子需要的量就很大，县城那边已经没有火锅底料包了。都是用的今年收回来的辣椒和去其他村子里收的花椒回来自己炒的底料。”
“那怎么办？后面开店没有辣椒不行啊？”
“我知道，你别着急嘛，我都还没说完。现在村里的地里全部种的秋辣椒，预计十月份收。到时候就够用了。明年我把种子带过来庄子里面自己种。扩大种植规模，开春了让佃农们都种辣椒，除了水田，其他田地都种辣椒，到时候给他们算钱。”
“要看一开始你们的店铺数量多不多了。要是数量多，我估计庄子上的那些地全种上都不够。对了，爹，今天晚上就稀饭的咸鸭蛋味道怎么样？”
“味道可以啊，是你自己做的？”
“对啊，就是我之前做的，今天刚好两周十五天了，就拿出来尝尝。以后可以放到店里面去卖，夏天到了，我看有些铺子卖自己做的杂粮粥。买的人挺多的，要是配上咸鸭蛋，估计应该有市场。”
“可以啊，不只是咸鸭蛋，等后面去搜罗一下，买些石灰粉回来做皮蛋，烧椒皮蛋也是一道名菜。”
“对，咱们要抓住时机，提前把这些东西弄出来，万一被其他同行弄出来了，我们就失了先机了。”
“别人弄就弄呗，你看现代那些视频泛滥，做出来的口味还不是有翻车的。不然人人都自己做，那谁还去饭店。那些卖这些东西的工厂早就垮掉了。”
“我是说做一个品牌推出去，抢占先机，把咱们商行的品牌先打出去。”
“这个确实要早点去做。等明天跟沈万山谈拢了合作再说。最好是让他加入咱们商行，实在是不行，前期在让点利出去也是可以的。毕竟要用人家的店铺和人脉。”
“行吧，明天再说咯。我要去睡了，来这边之后，我都养成了早睡早起的好习惯了。”
“谁不是呢！”
“行了，都早点睡吧！”
沈万山来到王家的时候，就看到刘父带着两个婆子在院子里面洗洗涮涮。让沈万山都惊呆了，他以为刘父说的做菜，是家里的厨子会做。没有想到是他亲自下厨，一般做生意的人都很少自己动手的。
“刘哥，您这是亲自下厨？没有想到您还有这样的本事？”
“哈哈，我们家的一些菜方是不外传的。也就是你说做卤肉快食铺，要是开酒楼我肯定要好好考虑一下。毕竟酒楼开起来，很多菜方子都是要传给酒楼的厨子的。很多菜方是不能外传的。”
“原来如此。”
刘父他们在院子里放了两个大的桌子，平时都在这里清洗猪下水和备菜。下雨天才会在厨房里面挤一挤。
刘父感叹院子还是小了点。
“万山啊，家里条件就这样，让你见笑了。罗宏……带万山兄弟去堂屋坐，你先陪他喝喝茶聊一会儿天。”
罗宏上午都带着林伟忠和魏松柏，黎耀读书。不是他们不想来帮忙，是刘父不让他们帮忙，临时抱佛脚肯定是有一些用处的。
林伟忠和刘彩霞去开店去了，中午这顿饭主力还是刘父。
他带着两个婆子一大早就起来忙活了，现在基本上都准备差不多，该蒸的也蒸上了，汤也炖上了。就等一会儿炒几个菜就行。
菜品那么多，也不能一次性全做完，刘父就着能买到的材料，蒸了一个梅菜扣肉，粉蒸肉，粉蒸肥肠，蒸糯米排骨，蒜蓉粉丝蒸扇贝，筒骨姬茸松银耳汤。
一会儿再做一个油焖大虾，炒两个家常菜，回锅肉，芹菜炒肉，地三鲜，油渣手撕包菜。
满满的一大桌菜，让沈万山也是看的眼花缭乱，他也是见过大世面的人。这些菜确实很多他都没有见过。
“刘哥，这都是你做的？”
“什么都是我做的，家里还有两个厨娘帮忙呢！我就负责把控一下味道。快尝尝！”
刘父给沈万山的酒杯倒满了买来的秋露白，秋露白是府城能买到的比较名贵的酒了，刘父喝过就是米酒的一种，味道甘甜，气味芳香。他来这边喝过不少酒，秋露白是他最喜的。
刘父给沈万山一一介绍菜品，最后是咸鸭蛋。
“万山，这个是咸鸭蛋，你尝尝，有没有听说过？”
“我刚刚吃了一份，就是用盐腌制过的鸭蛋对吗？我以前是吃过类似的，据说是以前军队里面用的多，煮熟的鸡蛋放不了太久，就用盐腌制后放的时间久一些。战时吃紧，士兵们饭都吃不饱，更不要说还有菜吃了。就用这种方法保存鸡蛋吃，还可以搭配野菜粥杂粮粥。要是不小心掉队了，或者受伤没人发现，不至于被饿死。”
“对，那个味道应该跟我这个不一样。”
“我没有吃过，这是听人说起过。并没有流传开来，证明味道肯定也不怎么样！你这个咸鸭蛋的东西，要是就着米饭或者是馍馍馒头吃，在外行商赶路的商队应该非常喜欢。”
“对，我就是这个意思，你想一下荒郊野外的，要是有咸鸭蛋就一碗杂粮粥或者野菜粥，尤其是冬天的时候，不比啃干粮舒服？”
“刘哥，你说的对，你店里怎么没有卖这个？”
“这不是才做好吗？我们也是才想起来，也是你运气好，昨天我女彩霞刚刚把它拿出来。这个东西做好大概需要十五天到二十天的时间。时间短了不入味，时间长了又太咸。”
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