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第56章 张勇的陷害（第1页）
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第56章张勇的陷害
即使徐慧真不说，何雨柱帮忙搬一下酒，也没有什么问题。
徐辉谦让了两句，见何雨柱执意帮忙也就一起干活，把酒从车上搬下来。
徐慧真也就是说着玩的，两人关系比刚认识的时候好了许多，也算是成了朋友。
总不能不帮忙，直接从旁边过去吧，那也不是正常人干的事情。
总共搬了四趟两人就把酒坛子搬运完成，徐辉送的只是散酒这边用的并不多，毕竟是中档的饭店，大多数人都会买整瓶的白酒。
徐辉客气了两句后，何雨柱就走进了后厨，空间留给他们兄妹两人说话。
片刻后徐慧真进来道谢，真是让何雨柱意外。
“那酒是你们家酿的？”
“不是啊，我们家要是能开得起酒房，我还会跑来洗菜吗？”
“说的也是，那你哥是在酒坊里面给做帮工？”
徐慧真穿的衣服补丁也不少，看样条件也就是一般，毕竟这个时代穷人太多了。
“是啊，我家就是牛栏山那边的，家里人只能在酒坊里面给人家做工了。”
“那你也会酿酒？”
“当然啊，我们小时候天天就往酒坊里面去玩，谁都会酿酒。”
徐慧真很是健谈，说起了小时候的事情，也说自己家偶尔也会是酿制一些留着自己喝。
“为什么还要自己酿酒？”
“那伱知道几斤粮食出一斤酒吗？”
“不知道呀，高粱酒一般能卖6毛钱一斤。”
“告诉你吧，两斤多的高粱就可以出一斤酒。”
“哦，我明白了。”
何雨柱，立刻就可以算出来酒的成本了，高粱只要三分一斤，哪怕按三斤高粱出一斤酒来计算，粮食的成本都要不了一毛钱，可零售价格高达5毛6毛。
这么算起来，酿酒卖酒的利润是真高。
再一想，怪不得电视剧里面徐慧真守着小酒馆就可以赚的盆满钵满，等到改开的时候，有了启动资金，领先别人一步赚大钱。
那自己是不是也要开个小酒馆做个私房菜？
眼下还是可以做生意的，公私合营要等到五五年呢，再说现在开门做生意也不会改变自己的成分。
自己能做菜，徐慧真会经营，再带上香草这个服务员，三人一起开个酒馆岂不是美滋滋？
不过这个事情还要从长计议，毕竟如何说动他们两人合伙做生意才是关键。
两人说了一阵，也就快到了上班时间，各自去忙碌。
时间一晃而过，10点多就吃了中午饭，然后开始忙碌起来。
何雨柱这边还好，虽然最近一段时间原材的需求量又多了一些，不过都是提前准备好的，只要按部就班地做，也不会显得多忙碌。
时间来到12点多，眼看着中午这一波就过去了，也就能松口气。
张勇拎了一条草鱼过来说：“柱子，把这条鱼切了，做成松鼠鱼。”
何雨柱皱着眉头：“怎么让我切这个?”
最近一段时间自己主要负责凉菜的调制，只有很少的机会去切菜。
鲜鱼做出来的肯定是热菜，不归何雨柱来切。
张勇苦着脸说：“我今天吃坏了肚子，你就你就帮我切一个松鼠鱼，客人等着要呢。”
“好吧，那你去上茅房就是了。”
何雨柱也没有拒绝，人有三急，何雨柱也不能太无情。
见何雨柱答应下来，张勇嘴角露出一丝得逞的暗笑，然后扭头就出了后厨。
松鼠鱼这道菜做起来简单，需要去头去尾，只留鱼身那一段肉。
把鱼骨头剃掉只留大块厚实的鱼肉，然后翻过来斜三十度，横向间隔一厘米左右连续切，只要注意不要切断鱼皮就可以。
横向的刀口切好之后，再纵向90度连续切，当然也不能切断鱼皮，要不然这道菜就做不成了。
这样横向和纵向的切好，鱼肉上就成了众多的小方条，切好的鱼肉撒上盐腌，再倒上料酒。
最后再加上一个蛋清，将调料和鱼肉揉摸至调料被鱼肉吸收。
这样前期的准备工作就完成了。
等腌制15分钟之后就可以交给大厨去烧。
何雨柱做好之后，也就继续被调制凉菜。
片刻后，张勇一脸舒坦的进了后厨，
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