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第201章（第2页）

这次配方有能量需求，最好不要使用没有能量提供的材料。

“柔颖，你负责处理青草、酸酸草、罗力芽。清洗之后用手摘成小片小片的，大概拇指大小。大叶片的用刀，最大大拇指指甲盖大小。晶紫，三叶假果、麦芽，研磨制成酱。”

“好的。”

剩下的阿芽自己处理，茶叶、麻虚叶需要过水焯一下，不然口感太苦，难吃。

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焯水特别讲究，不能老，不能不到位。老了叶片颜色不好看，嫩了去味不到味。

最后准备一道香汤，主要是七里香，鼠香叶、紫苏、薰衣草。激发浓郁的香味，品尝美食的时候香味能提味。

阿雅从甜菇上学到的。

但是这道汤不能像甜菇一样，是个表面的魔鬼。

汤的味道必须好，万一评委最后喝一口，味道不好瞬间降分。

最后，全部食材混合到一起，跟酱搅拌起来，三人用夹子一片一片的叠加起来。按照阿雅最初的顺序摆放，要求摆盘一致。

最后，放上一杯热汤，这杯热汤盖子没有全盖好，微微掀一个口子。

麦芽、三叶假果酱浇上去，简单制作一点艺术的点缀，盖上大盖子，上餐。

外面不少选手也选择了制作沙拉，三人脸色微微发白，都是沙拉的话竞争压力瞬间上来了。那些没有制作沙拉的选手在评委心中的评价得到提升.......

主持人从上面采访下来，轮到阿雅她们，“你们制作的也是沙拉啊？”

阿雅不好意思的说：“是的，叶类材料制作沙拉比较容易。”

丁薇薇：“我瞧着你搭配了一杯汤还是茶？”

阿雅：“汤，百香汤的简易版。”

“哇，真有意思。冬天喝汤是最舒服的。”

阿雅愣住片刻，呢喃道：“是的。”

她好像要搞砸了......

进入评委席，将配方送上去。

评委打开盖子，率先出现的是香香甜甜的紫苏香气，紫苏的香气是非常霸道的，成为这道配方香气的前调。随后是薰衣草，跟紫苏比不遑多让，但是薰衣草的香气温柔很多，没那么张牙舞爪。

随后其他更加温和的后调上来，评委很愉悦。

端起汤就喝光，阿雅内心一紧，果然如此。

杯子选小了，她忘记了，大家吃饭的时候看见汤习惯性先喝。这道汤用来提供增进食欲的香气的作用消失，白搞。

评委喝完之后笑道：“这道汤不错，就是生气有些重，下次要考虑火候。”

阿雅尴尬行礼，本来不是这个时候喝的，为了喝的时候口感最好，自然是稍微生气些，不然高温之后食材过度熟化味道就是变质的味道了。

失去香料的清香，那才失策。

也有一部分评委没有一上来就喝汤，阿雅微微松口气，希望这些评委的汤能稍微影响一下别的评委。

喝完汤，拿起筷子夹起盘子里的配方，放入口中。

麦芽的清甜上来，混合着叶类食材特有的微苦，咀嚼着非常脆嫩。

“材料处理上不错，就是搭配不太合适。叶类食材本来苦味就重，你还选择了茶叶、甘叶、麻虚叶这类味道奇怪的材料掺和进来，导致味道不够出彩。”

“这点我认同，茶叶不该出现在这里。不过焯水材料跟新鲜材料搭配这点我很欣赏，还有热盘子，让这道凉意满满的配方适合冬天。”

一位评委道：“我很想知道，这道汤这样出彩，你为什么只有这么点？”

阿雅：“这道汤是增香的，所以比较少。”

“原来如此，小精灵，不要试图去控制客人享用配方。配方师有这个想法是很自私、傲慢的哦。”

阿雅：“很抱歉，是我考虑不周。”

以前老师多次提起这个事情，屋屋里的云爷爷也说过。奈何她今天就是没想起来，出来被主持人问了才猛然想起。

汤不是甜菇，评委不知道它是增香的，另外，作为汤就是拿来喝的，你还能管客人什么时候喝不成？

犹记得开学，菲菲跟她说的，武老师制作配方严格到要求客人多久将配方吃完。大概到那个水平才能要求客人按照自己的享用方法来吧？

很快，评委结束这次评价，三人出来。

主持人过来问：“感觉怎么样，小精灵？”

阿雅：“还好，我还有很多需要学习的地方。”

“哈哈哈，你知道我关注你们多久了吗？”

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