祁韶安弯眉浅笑,目光却是看向了叶久,“这妾身可就不知了,得问夫君才是。”
叶久闻言差点没喷出来。
明明已经都告诉这丫头了,怎么又把自己推出来了?
不过她接到祁韶安的眼神,连忙放下茶杯,正了正身子,“红茶嘛……就是一款发酵茶,茶汤为深棕色,是以叫做红茶。”
娄夫人很感兴趣,追问道:“那和平常的茶有何不同?”
叶久想了下,“制作工序不同,比一般的绿茶少了一道杀青的工序,味道也更醇厚,香气醉人。”
自创办溪水唐后,叶久手上走过茶叶品种数不胜数,但基本都是绿茶和半发酵的乌龙类,而完完全全发酵的红茶是怎么也找不到。
后来叶久问过茶庄才知道,原来就压根没人做这种茶。
她当初也只是能找到类似口味的,但比起真正的红茶,还是差了些。
而做出一款品色上乘的红茶,至少要七日,是以她现在才拿到了这第一批的成茶。
娄夫人不愧是爱茶之人,当机立断,“将我的茶盘拿来。”
婢女很快把整套茶盘拿了来,娄夫人将水壶烧上,手拿着茶夹,结果刚碰到茶叶,又缩了回来,问道:“这可有什么别样冲泡之法?”
叶久轻笑:“并无区别,照常便可。”
娄夫人点点头,然而踌躇了一下,把茶夹递到了祁韶安手里,“不若小娘子替我烹煮吧。”
祁韶安愣了一瞬,便也不推辞,接过了娄夫人手中的茶夹。她轻手取了约摸一个杯底,便静等着水烧开。
水壶很快发出嗡鸣声,祁韶安伸手去拎,娄夫人看在眼里,犹豫着提醒了一句:“这水刚开,小娘子要不再等等。”
一般烹煮绿茶需得等水开后凉些,可小娘子上来就冲,娄夫人都有些怀疑祁韶安是否会冲茶。
祁韶安微微一笑,水顷刻注入茶盏,伴着缕缕白雾,“就是要滚水。”
白瓷的茶杯,顷刻显现出浅棕色的茶汤,娄夫人面上露出惊喜之色。
“果然是‘红茶’!”
滚水冲泡的的红茶一时入不了口,娄夫人便向祁韶安聊起了冲茶的手艺。
“小娘子看着身薄,这手上的力气倒是不小,壶提的这么高,这淌出来的水倒是抖也不抖。”
祁韶安闻言目光落在茶壶上,愣了愣,随后笑道:“儿时学茶时,家里人便是这样教的,说是更能冲泡出茶的香气,这些年也就没再改过。”
娄夫人点点头,端起茶杯,一股浓郁醇香便挤入了鼻尖,润泽进了脑海之中。
“林侯真是好手艺!”
娄夫人细品之后,毫不吝啬的夸赞。
叶久笑了下,“娄夫人谬赞了。”
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