简单地吃过午饭之后,汤喻安着手开始做她的甜品。
樱花撞奶,樱花奶冻,樱花酸奶慕斯蛋糕,樱花冰粉,樱花提拉米苏。
汤喻安想每样都做一些,来进行选择。
尤陌辰靠在沙发上,正好可以看见厨房里忙碌的女孩。
只见女孩熟练地挽起袖口,扎起头发,系上围裙。
动作行云流水般,优雅从容。
诺大的厨房里,烤箱,微波炉,冰箱等厨房用品一应俱全。
汤喻安从购物袋里拿出粉色的奥利奥饼干,用温开水泡了一些盐渍樱花。
汤喻安打算先做樱花慕斯蛋糕,酸酸甜甜,清新不腻,最重要的是低卡,适合减肥的女孩。
她查了一下天气预报,樱花节期间天气都很好,温度也骤然上升。
汤喻安拿出电子秤,把所有要用到的食材都秤好备用。
50g奥利奥饼干,20g黄油,100g纯牛奶,5g吉利丁片,200g浓稠酸奶……
都秤好后,汤喻安拿出两个碗,用刮刀把饼干上的夹心刮在碗里,三五两下就处理好了。
她把粉色的饼干用袋子装好,用擀面杖敲碎放进碗里,然后加入融化的黄油,充分搅拌均匀之后,倒入四寸模具用勺子压紧。
这可是一个费力活,她把压紧的饼干连同模具一起放入冰箱,冷冻20分钟。
接下来,汤喻安拿出小奶锅,在锅里倒入纯牛奶,加入刮下来的夹心和少许的粉色饼干碎,慢慢搅拌至融化,把提前泡软的吉利丁片也加入里面,牛奶随之变成了淡淡的粉色。
汤喻安又拿出一个滤网来进行过筛,可以使慕斯的口感更加细腻。
对于喜欢做甜品的汤喻安来说,这些配料和程序她都了然于心,做起来也得心应手。
然后她又在刚刚做好的粉色牛奶里面倒入浓稠酸奶,搅拌混合均匀。
这时饼干碎也冷冻完成,她从冰箱里拿出冻好的饼干碎,把刚刚做好的倒入模具中,由于赶时间,她又重新放进冰箱冷冻半个小时。
杯子里倒入70g温开水,加上2g提前泡软的吉利丁片和白砂糖。
放凉后倒入凝固的慕斯上,再用镊子放入几片樱花作为点缀。
汤喻安小心翼翼地捧着甜品,放入冰箱,冷藏三个小时以上,为了节约时间,汤喻安选择冷冻。
终于结束了工序,做这个蛋糕并不复杂,只是很费时间,但是她很享受这个过程。
相比于樱花慕斯蛋糕,樱花奶冻就更加的简单。
汤喻安将45g樱花糖浆,10g细砂糖,400g纯牛奶,100g淡奶油,倒入奶锅煮至边缘冒小泡泡关火,粉嫩的颜色呈现出来。
然后加入15g提前泡好的吉利丁片,接着余温搅拌至融化,倒入100ml的布丁杯里,刚好装了6杯,放入冰箱冷藏四个小时,为了节约时间,汤喻安直接放入冰箱冷冻室加快凝固速度。
她心想,幸好老板家的冰箱又大又多,不然还放不下。
做完这两个相对复杂的东西,她准备做樱花撞奶,这时她感觉有什么东西抱住了她的大腿。
汤喻安低头一看,诺诺正眨巴着大眼睛望着她。
“姐姐,你在做什么呀?”诺诺开口问道。
“姐姐在做甜甜的蛋糕呀。”
诺诺踮起脚尖看了看厨房台面。
“姐姐,蛋糕在哪里?诺诺想吃。”
“在这里。”
汤喻安走到冰箱前面,伸手打开冰箱,一排粉色就出现在眼前,“不过得等待一会儿哦,诺诺先去玩吧,姐姐先给你切点水果吃吧。”
诺诺乖乖的点点头,朝客厅跑去。
汤喻安几分钟就把樱花奶冻的奶冻部分做好了,接下来就是等待凝固。
趁这个时间,汤喻安洗了一些草莓,又削了一个苹果,一个猕猴桃,均匀地切成小块。
看着自己精致的摆盘,她取下围裙,缓缓端起盘子。
“诺诺,快来吃水果了哦。”
汤喻安把果盘放在茶几上,四处张望,却不见诺诺的影子。
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