630中文网>高山果园起点 > 第四百八十八章 热热闹闹（第3页）
第四百八十八章 热热闹闹（第3页）
鸡肉在高压锅里压着。
雪花牛肉也切成了薄片……
菌子全都洗好了。
“你们喜欢吃清汤还是红汤？”叶墨妈妈问。
“随便，都行。”叶墨说。
“清汤吧，现在天气热了，吃点清淡的。”叶墨老爸说。
叶墨喝了些矿泉水，进去厨房帮忙。
锅热倒油，油热下鸡枞菌，生姜片……翻炒出香味。
鸡枞菌很多，少说五斤以上，用的也是大锅。炒出香味后，倒入清水一大锅……大火煮沸后转成小火。
捞出小半用盆子装起来……
鸡肉也用高压锅压的差不多了，将鸡肉和鸡汤倒入大锅，开大火……其它菌子也一股脑的倒了进去，开了之后转成小火，慢煮五分钟，再下去牛肉片……加上一些盐巴。起锅，撒葱花……
别的调味料都不用加。
“好香啊。”郑金源走了进来，笑着说：“客厅那边都是菌子的香味。”
“马上就开吃了。”叶墨笑着道。
郑金源帮着将菌杂锅端了出来。足足两盆……
还有一盆清汤的鸡枞菌。清汤鸡枞菌里面只有鸡枞，生姜片，葱花和盐巴。别的调味料也是一点都没有加……
“你们要吃什么蘸料？”叶墨问。
“随便。”林小眠走了进来。
“有没有青椒？”王悦说。
“有。”
王悦进来弄了一个青椒蘸料。
叶墨弄了一个蒜蓉青椒加小米辣的蘸料……
除了菌锅，还煮了腊肉香肠，一个芹菜炒牛肉丝，炒鸡杂。
“先尝尝素的鸡枞菌……”叶墨用汤勺给林小眠盛了一碗，说：“菌杂锅的味道更重一些，吃了菌杂锅，等下尝不出素鸡枞的鲜味。”
每人盛一碗，一盘素鸡枞就没有了。
“太鲜了。”李慧绣说：“我都有两年没有吃鸡枞了。”
这次的鸡枞主要是丛鸡枞，鲜味要淡一些。但能吃出素味儿，以及鸡汤的味道。
素鸡枞可是纯素的，味道就非常鲜美了。
李学斌笑着说：“和斗鸡菇比起来，还是差了一些。”
“现在的斗鸡菇要多少钱1斤？”郑金源问。
“没有开伞的斗鸡菇，现在是两百左右1斤。开伞的，一百四五十。”叶墨道。
“这么贵啊。”王悦妈妈说。
“七月份前后，斗鸡菇应该能便宜一些。”叶墨说。
七月份前后，才是这边斗鸡菇大量上市的季节，但是通常来说……也得一百多块钱1斤。
“我之前买了一些骨朵，两百七十元1斤。”李学斌道。
“啥时候买的？”李慧绣看着李学斌。
李学斌嘿嘿笑了笑，说：“上个星期吧。”
李慧绣嘴巴都撅了起来，说：“你买了斗鸡菇都不喊我过去吃。”
“就半斤……”
一碗素鸡枞，吃过后通体舒坦。菌杂过，多种菌子混合，还有一只正宗的小土鸡……
那个汤，鲜味就更浓郁，好似能化了舌头一般的鲜味，让人精神都为之一振。
叶墨给自己的碗里捞了一些鸡肉，蘸着吃，给人一种幸福的满足感。
鸡枞菌的脆嫩，牛肝菌的爽滑，青头菇的甘甜嫩滑……
鸡枞菌和小土鸡做的菌杂锅汤底，其中的鲜味就可想而知了，再加上多种蘑菇……调味料就算只放了盐巴，那都鲜美得很。
一时间，大家都忙着大快朵颐，都没有人说话了。+
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