现在温度基本上已经没那么烫了。
刚好入口。
周宁仁三人戴上了特定的一次性手套。
然后开始对着那只烤鸡上下其手。
烤鸡的外面温度已经降低了,但是里面的温度却还很烫。
鸡肉扒开的一刹那,香味更是扑鼻而来。
另外两名顾客吃得满足流油。
“就是这味道,这烤鸡,还得是来郎味阁吃。我在别处,都吃不到这么好吃的烤鸡。”
“是啊,这郎月明做的烤鸡,味道和他爷爷做得是一模一样,味道太好了。”
一模一样吗?
周宁仁吃过后,却觉得还差那么一点。
因为他吃过郎月明爷爷做的烤鸡,那烤鸡的味道要比这烤鸡的味道更好。
那两个顾客的评价,郎月明听多了,自然也就不在意了。
他只看向了周宁仁,在这三人里,周宁仁虽然不是美食家,但是同为厨师,他的评价也算得上是专业级别的。
“味道怎么样?”郎月明问周宁仁。
“味道还行。”周宁仁给出了评价,“不过没有你爷爷做的好吃。”
郎月明早就有了不会在周宁仁嘴里听到好听的评价了,得到“味道还行”这四个字的评价,已经算是不错了。
至于说他做的烤鸡,不如他爷爷做的,这他承认,确实如此。
那两个客人还说他做得烤鸡味道和他爷爷做的一样。明显评价就不怎么准确。
接下来,吃的是莫倾颜的白斩鸡了。
漱过口之后,周宁仁将筷子伸向了白斩鸡的鸡腿肉。
周宁仁可是看到了,这白斩鸡可不是煮熟的,而是泡在水里,浸熟的。
夹起鸡腿肉的时候,周宁仁明显看到了黄色的鸡皮,非常有弹性地抖了两下。
这鸡皮一看就很
周宁仁蘸上蘸酱,雪白的鸡肉顿时沾染上了蘸料的颜色。
鸡皮也变得更加的油光亮滑。
周宁仁连皮带肉,一口咬下去。
那鸡肉居然直接从骨头上被完整地撕了下来,汁水流了下来。
这鸡肉,居然脱骨了。
这鸡想要做到脱骨,那必须要做到非常熟才行。
但是,鸡肉一旦做得太熟了,就会变柴。
然而,莫倾颜的这白斩鸡,却并没有变柴,鸡肉反而异常的鲜嫩多汁。
周宁仁顿时被这白斩鸡的味道惊艳到了。
好香!
这个香,不只是蘸酱的香,还有鸡肉的香。
那是鸡肉最原始的醇香味。
最让人惊讶的是,这鸡皮居然是脆爽的,非常的有嚼劲。
周宁仁第一次吃到这么脆爽的鸡皮。
虽然刚开始,他知道莫倾颜一会儿将鸡过热水,一会儿又过冰水,是想要让鸡皮吃起来更韧劲一些。
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