海鲜的腥味比较重,用铁板的方式来做的话,一旦做不好,腥味会特别的重。
那都不是好不好吃的问题了,是吃不吃得下的问题了。
所以,在这里的铁板,一般都是做铁板豆腐,铁板土豆什么的。
很少做铁板海鲜的。
这几名厨师都是h市星级餐厅的厨师,多少都是有些傲气在身上的。
即使他们都知道莫倾颜,也知道莫倾颜做菜很好吃。
但是,他们没有吃过莫倾颜做的菜,自然也就不太相信莫倾颜的厨艺。
何况,这些海鲜,刚从海上钓上来的,非常新鲜。
一个厨师,最看不得好的食材,被浪费。
因此,这几个厨师忍不住对莫倾颜道:
“莫先生,这些新鲜的时候海鲜,最适合的做法是清蒸。您用来做铁板的话,实在是太浪费了。”
“铁板做出来的海鲜,腥味很重,不太建议您这么做。”
“莫先生,如果您实在要做铁板的话,建议您做些鱼虾就好,那些鱿鱼什么的,还是不要碰了。您把握不住。”
听着这几名厨师提出的建议,莫倾颜和高莫祁都不约而同地皱起了眉头。
这些厨师与其说是建议,还不如说是批评。
他们觉得莫倾颜之前那些神乎其技般的厨艺,都是被人吹出来的。
要不然,怎么可能会连海鲜不能做铁板的事情都不知道。
“我这还没有开始做呢,你们怎么就知道我做不好了?”莫倾颜最讨厌的,就是别人还没有吃过他做的菜,就在那里随便做出评价。
其中一名身材胖嘟嘟的厨师道:“莫先生,您之前肯定没有做过铁板海鲜吧。那腥味,是怎么盖都盖不住。而且,铁板的温度高,不好掌控。一旦火候掌握不好,要么食材不熟,要么食材直接被烧焦。之前也有厨师专门研究过铁板海鲜,但是没有一个成功做出美味来的。”
“别人做不出来,不代表我们莫哥做不出来。”尹依依不服气道。
宋北辰等人立刻附和。
“你们不行,不代表我们莫哥不行。”
“可不是,我们莫哥的厨艺,那是比国宴厨师都不差的。小小的一个铁板海鲜,怎么可能难倒得了我们莫哥。”
“莫哥这还没有做出来呢,你们就这样唱衰,等下小心被莫哥打脸。”
“没有吃过莫哥做的铁板海鲜,你们就没有发言权。”
几名厨师被怼得根本说不了话,最后,只能咬牙道:“莫先生,如果您硬是要做的话,我们也没办法。反正话已经说清楚了,您做出来,要是味道不好的话,可不能怪我们没有提醒您。”
莫倾颜沉下脸,道:“你们只要做好你们的本职工作就好。我能不能做好铁板海鲜与你们无关。”
行,既然莫倾颜都这么说了,那几名厨师干脆全部闭嘴。
他们倒想要看看,莫倾颜能做出些什么花样来。
他们就等着看莫倾颜的笑话。
铁板基围虾
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