第318章最新章节，第2页_在恋综假扮富豪后暴富了21免费全文阅读

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而且还是需要熟透的那种才行。

所以，很多人做海蜇，基本都是使用爆炒或者焖煮的方式。

然而，这样做出来的海蜇，口感确实变得非常糟糕。

“你们吃过不就知道了。”

莫倾颜也没有和他们废话，而是直接让那几名厨师出手，将海蜇皮和海蜇头，分开，然后切成条状。

海蜇皮和海蜇头的口感其实是不同的。

海蜇皮的口感爽滑，海蜇头的口感则更加脆嫩。

海蜇皮和海蜇头切成条状以后，泡入水中，随后加入一些白醋，然后再加入柠檬片，进行浸泡。

这样做的作用，是为了去除海蜇自带的腥味。

在浸泡的过程中，起锅烧水。

等到水开以后，分别将海蜇皮条，和海蜇头条放入不同的锅里，进行快速的焯水。

这焯水的时间很讲究。

时间不能太短，短了海蜇还带生，时间长了过老，影响口感。

莫倾颜掌控好了时间以后，将焯水完毕的海蜇皮条和海蜇头条捞上来。

随后，开始准备凉拌的配菜。

将青瓜、胡萝卜切丝，香菜香葱切末后，丢进了装有海蜇跳的盘里。

然后再加入蒜蓉、姜丝、陈醋、酱油、香油、芝麻、适量的盐以及白糖。

随后，在加入一点点莫倾颜做的灵魂酱汁。

随后搅拌均匀即可。

做法非常的简单。

“你这做法，和凉皮的做法很像。”高莫祁知道莫倾颜凉皮的做法。

莫倾颜这凉拌海蜇的做法，和凉皮的做法，已经不能说像了。

就是一模一样。

“对，是一样的。”莫倾颜道：“这就是万能的凉拌做法。只要是做凉拌的，按照我这个做法，就算是厨艺白痴，基本上，做出来的味道都不会差。”

莫倾颜取出一个小盘子，然后装了一点凉拌海蜇皮，和一点凉拌海蜇头。

随后对几名厨师道：“好了，可以分盘了。”

这就做好了？

几名厨师面面相觑。

这做法是不是太简单了？这能吃吗？

要知道，莫倾颜这凉拌，可是连味精都没有放的。

一般凉拌菜，各种配料都会放很多。

特别是味精鸡精什么的，都会放一堆。

反正口味怎么重，怎么来。

不过，他们已经因为质疑莫倾颜，被狠狠打脸一次了。

这次学聪明了，在还没有吃过，品尝过这凉拌海蜇的味道，他们是绝对不会给出评价的。

莫倾颜先吃的凉拌海蜇皮。

海蜇皮的虽然不如海蜇头脆，但是却非常爽滑。

莫倾颜的这凉拌的调料，除了特质的酱汁之外，其它的都是照着做凉皮的凉拌配料来的。

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