陈振伟等人的味觉,嗅觉越发的敏感。
同时对于厨艺本身,也从一开始的毫不在意,变成了略微好奇。
陈振伟心中,对于明天正式开始的厨艺课,也有了不少期待。
就是不知道,学校教厨艺的老师们,都是什么水平。
不过陈振伟没抱太大期待。
因为学校一直没有吹过师资力量。
而且学校财力不是那么雄厚。
能请到的老师,多半也就是学校食堂大厨的水平了。
自己大专三年,能学好蛋炒饭和家常菜就不错了。
不过很快,陈振伟便是知道,自己错的有多么离谱……
……
军训结束后。
叶辰便召集了三十六位厨艺老师,展开了一场教学会议。
这些大师,无疑都是系统从其他平行世界精挑细选而来的。
有着丰富的带徒弟经验。
所以在开学前,就已经写好了各自的三年期教学计划。
但叶辰看了后,并不满意。
比如淮扬菜大师郑生的教学计划。
对方的教学计划书上写明了。
第一年,是教学生基本功的一年。
基本功包括练习刀工,了解各种食材,学习各种食材的处理方法,各种调料的搭配,使用方法!
而等到了第二年,才开始让学生初步接触灶台,从家常菜开始。
不只是郑生大师的教学计划是这样。
其余大师的教学计划,也基本都是大差不差的。
第一年都是打基础。
对于基本功非常重视。
基本不会接触灶台,不会让学生做菜。
这在中华的传统厨艺界,其实是再正常不过的事情。
菜都不会切,也配碰灶台?
但问题是,时代变了!
叶辰身为校长,认真的指出了这些教学计划的问题所在。
叶辰不懂厨艺。
但叶辰懂现在的年轻人。
懂现在的社会。
现在的社会,是浮躁的。
在郑生这些大师那个年代。
学徒跟大师学艺,负责切菜切个三五年,都是很正常的。
在基本功上学个十年,然后才正式开始学炒菜,更是寻寻常常的事情。
让学生们花一年时间学基本功。
已经是大师们考虑到大专只有三年时间的原因了。
否则练习基础的时间还会更多。
大师们的想法不是错的。
毕竟基础越好,将来才能在厨艺这条路上走的越远。
但叶辰敢保证,学生们是绝对无法接受这样的教学方式的。
在这个浮躁的年代。
如果努力后,不能得到及时的反馈感。
那很多学生都会心生懈怠,从而对厨艺的学习产生抵触。
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