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第三十五章 百家姓（第1页）

高慧慧能看着何呦呦那小胳膊小腿的在厨房里打转么？她自然要上前帮忙。

这两种实蛋制作起来都不算难，材料也不复杂，对于全家厨艺第一人的高慧慧来说，简直手拿把掐。

混合型的实蛋上锅开蒸，高慧慧又去拿了碱面过来做第二种。

何呦呦好奇地抱着罐子看了看，想知道这会儿的碱是不是烧火之后留下的草木灰。

她印象中，提到古代的碱就是草木灰，看到罐子里浅灰色却细腻如面粉样的粉末，何呦呦一时有点不确定了，看着有点像淀粉啊。

“这点碱面还是端午包碱水粽剩下的，家常不用这个，抓把草木灰就得的事儿。”高慧慧从何呦呦手里拿过罐子准备往打好的鸡蛋里放碱面。

“大姐，碱面是用什么做的啊？”何呦呦倒是知道天然碱，附近虽然有海，但现在有提炼天然碱的技术吗？

“就是草木灰，不过得多次提炼，自家做麻烦，一般都出去买。”这种常识类生活小妙招，主妇们会口口相传，所以高慧慧知道。

“三个鸡蛋有点少，我按照1两粽的分量放？”高慧慧看了看打了三个鸡蛋的碗，约莫了一下，装了半汤匙的量问何呦呦的意见。

何呦呦也不敢肯定，只得让她试试：“听你的，大姐的手艺没失败过。”

高慧慧被哄得眉开眼笑，更有干劲儿了。

“大姐，你可以真厉害！”何呦呦找了两头蒜过来扒皮，一边看着大姐行云流水般的动作，再一次肯定了厨房是这位姐姐的舒适区的想法。

“这有什么厉害的，谁家做饭不这样。”高慧慧嗔了一句，把锅里那几个带壳的蛋拿出来，把这盆搅和好的放进去。

何呦呦把扒好的蒜递给高慧慧，让她拍碎，自己找了其他调料，打算再弄一份烧烤味儿的，没有辣椒不要紧，孜然和芝麻的味道也足够香。

等高慧慧听何呦呦的指挥开始炒蒜蓉的时候，何呦呦开始给三个混合蛋扒皮，扒出来的实蛋金灿灿的，看上去十分诱人。

高翠翠送了一盆剥好皮又用井水冲洗过的鹌鹑蛋进来，沥干水投入酱油料汁儿里泡上。

看到黄色的鸡蛋，忍不住凑过来想偷吃，被何呦呦一巴掌拍开了。

“等我们做完你再来尝。”本来就是实验性的，做得少，而且空口吃也没味儿。

“新菜？”高翠翠本来还在琢磨这是个什么蛋，听何呦呦这语气立刻精神了。

何呦呦点头：“这个上完，月底之前都不再增加新品，等进了六月再看。”

“等到了月底，小海鲜咱们就不卖了，海哥说，六月海鲜沙子多，怎么也弄不干净，吃着牙碜。”高翠翠点头，想了想还是忍痛决定把小海鲜弃了。

“那咱们专心做蛋类也行，正好夏日蛋都便宜，不过进货的时候得注意，别让人掺了坏蛋进来。”高慧慧回头接了一句。

何呦呦表示赞同，同时也在想，松花蛋还是得提上议程，她不会可以试验吗，大不了就损失几个鸭蛋呗。

两种口味的实蛋都受到了家人的欢迎，但何呦呦总觉得味道不太对。

一开始以为少了辣味儿，吃到最后，看到碗底凝结的油花，她才反应过来是怎么回事儿。

这是用的猪油。

事实上现在家里炒菜多用猪油，不过日常都是以炖煮蒸为主，炒菜也多是肉和菜一起炒，何呦呦没吃出什么不对来。

可实蛋本身吃的就是蛋味儿，猪油有点喧宾夺主了。

“大姐，咱们家除了猪油，还有别的能吃的油吗？”何呦呦不太敢肯定这会儿有没有豆油，或者说这边人吃不吃豆油。

本来她是以为全国人民都吃豆油的，但去成都玩了一次，发现朋友家是用菜籽油，而且朋友的父母说，他们那边几代人都吃菜籽油。

“还有点菜油和胡麻油，一般都是凉拌菜的时候用，你想吃？”高慧慧刚说完，忽然反应过来，应该不是。

想了想，又给何呦呦说：“粮油铺子还有苏子油的，明儿我去买点回来，咱们尝尝。”

“菜籽油就行，不过得烧熟了，明儿咱们再试试这个。”何呦呦指了指空盘的实蛋。

“行，明儿多做点，再买点蒜。”高慧慧痛快地应下来，她很喜欢蒜蓉实蛋。

“我喜欢这个味儿的，我看家里香料不多了，也得备下点。”高翠翠指了指烧烤味儿，她喜欢这个。

转过头又跟何呦呦提建议：“对了，这两个蛋叫黄金蛋和青玉蛋怎么样？我觉得可以都做成蛋的形状，然后切四瓣，入味儿还显得多。”

“蛋形太费劲了，得保留鸡蛋的外壳，还得小心翼翼地倒进去，熟了还得剥壳。”何呦呦摇头，增加工作量，还不如切个花刀。

“倒也不必，有卖糕点模具的，去淘一个就行。”高大壮见三个女儿聊得热火朝天，全是生财的道道，忍不住给她们出主意。

“这主意好，还得是爹有见识，二姐，明儿咱们去看看吧？”何呦呦一听高大壮的话，当即拍手叫好，她怎么没想到呢！

正好可以去糕点店看看他们烤制糕点的烤炉是什么样的，要是方便在家里也弄一个。

提到烤炉，何呦呦忽然一拍脑壳，完蛋！她说忘了什么事儿，去瓷器店不是想看看有没有瓦罐烤肉那种瓦罐来的吗！

吃过晚饭，林海来了，他才学了一天就断了两天，这会儿来了正好把考试和算筹课给越过去了。

何呦呦也不强求，今天的任务是复习一遍三字经，然后开讲百家姓。

百家姓比之三字经更好上口，也更好理解，何呦呦想起当初自己启蒙，会背这两本之后，天天被姥爷拉着出去遛弯，见个人就得背一段。

那时候大概是她和她姥爷人生当中最高光的时刻，哪怕是姥爷得了兰亭奖，她拿了一等奖学金都没有那会儿开心。

门外，高大壮嘀嘀咕咕地跟着念：“周吴郑王，赵钱孙李……读着可真上口。”

要是他小时候有这书，没准也能多认识两个字。

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