“看着人多没用,味道才是根本。”
孙建国淡淡开口,“等会儿尝尝就知道了。市井小吃,再花哨也翻不出什么花样。”
等现场安静下来,小木匠才拿起话筒,语速平稳地把比赛规则又说了一遍,依次介绍了评委和公证人员。末了,他看向两边的挑战者,笑着问:“两位都准备好了吗?”
王浩往前站了半步,扯了扯西装领口,一脸自信:“准备好了!随时可以开始。我倒是要看看,网红美食到底有几分真本事。”
浅风吟唱也举了举手,对着镜头挤了挤眼睛:“早就等不及了,赶紧开始吧。我也想尝尝,吹得天花乱坠的网红小吃,到底有几斤几两。”
台下又是一阵窃窃私语,周慧兰下意识攥紧了手帕,替儿子捏了把汗。
小木匠点点头,抬手示意后台准备。
十款小吃,十组对决,依次上场。第一组比的,就是最经典、也最考验功底的铁板鱿鱼。
随着他一声落下,两边的师傅同时动手,铁板烧热,油星滋滋作响,鲜香味瞬间就飘了出来。
小木匠看着场中翻飞的铁铲,抬高声音,清晰地宣布:
“我宣布,第一届江城美食城小吃挑战赛,正式开始!”
…
第一轮比拼的品类,正是铁板鱿鱼。
这也是赵凯之前加盟味享轩时,主打的招牌品类。
评委席正中间坐着的,是江城美食协会的主席刘敬山。
老爷子今年六十七岁,头发花白,精神头却很足,在江城餐饮界的分量极重。
本地那些号称“黑天鹅”级别的高端餐厅,开业前都得想方设法请刘主席去品鉴打分,他一句认可,比多少广告都管用。
这次孙晨托了好几层关系,才把老爷子请过来坐镇,就是为了让这场比赛的结果,没人能挑出半分毛病。
“居然把刘老爷子请来了?美食城面子够大的啊!”
台下有人认出了刘敬山,忍不住低声惊呼。
“那可不,刘主席的嘴出了名的刁,能入他眼的味道,差不了。这下比赛是真的公平了,谁也玩不了猫腻。”
“我更期待了!两边都是专业师傅,不知道谁能赢。”
人群里议论声此起彼伏,前排的试吃员们都坐直了身子,眼睛齐刷刷盯着操作台上的两口铁板,连空气里都飘着点紧张的味道。
小木匠抬手示意:“有请第一位挑战者的师傅上场,制作铁板鱿鱼。”
王浩冲身后偏了偏头,一个穿着白色厨师服、约莫四十多岁的男人拎着食材箱走了上去,正是味享轩总部派来的张师傅,做了十几年铁板小吃,是区域里手艺最好的师傅。
张师傅话不多,冲台下微微点了点头,就利落地打开了食材箱。
箱子一掀开,周围懂行的人就忍不住“哇”了一声。
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