林中莹是从五禾市插队琼岛的知青,见到老乡格外高兴,热情地招呼着。
“这个黄灯笼椒,好像超级辣?”徐雨溪看着黄澄澄的辣酱,不是很有勇气下手。
上岛第二天,去服务社买菜时,胡兰兰就特地跟她强调过,不要被黄灯笼椒的可爱外形和清新颜色所迷惑。
黄灯笼椒在海南的种植历史,可以追溯到几百年前(图源网络)。
据说她当时第一次吃没有经验,直接夹了一大块放嘴里。
结果被辣到耳朵嗡嗡作响,好几分钟时间里都听不到任何声音,以为自己被辣聋了,哭得昏天黑地。
可是林中莹这一口菠萝蜜一口酱的操作,着实让她大开眼界。
看起来,好像也没有那么辣,莫非是胡兰兰格外不能吃辣?
她试探着拿起一块菠萝蜜,轻轻点了下辣酱。
入口的瞬间,脑袋轰地一声响,眼泪不由自主地往下淌。
苏云谷见状,吓得不轻,手忙脚乱给她端水擦泪扇风,“快喝点水缓缓,再吃几块果子。”
好不容易等她缓过来,就看到林中莹满脸懊恼。
“弟妹对不起。我本身就爱吃辣,在这边待的时间又久,早就已经习惯了这种辣度。忘了对于第一次吃的人来说,它的威力格外猛。”
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“嫂子这不关你的事。是我明知道它辣,又按捺不住好奇心。”
不过,五禾市像她这么能吃辣的人,可真是少有啊。
“哦,这是因为我外祖家在南雄,所以比一般粤省人能吃辣。”
徐雨溪听到南雄,恍然大悟。
“我娘家情况差不多。已经过世的太奶奶是南雄人,影响了爷爷辈和父亲辈的口感,日常做菜也会放点辣。”
自家算是五禾市少有的爱吃辣人家。但和正宗南雄人比,只能算是育红班水准。
不过,她舔了舔嘴角,略带着几分回味。
“辣是真的辣,好吃是真的好吃。甜、咸、辣味样样都齐,就……挺让人留恋的。”
史高维尔量表中,每增加一史高维尔单位辣味,就要以50L水来进行稀释。有多辣,你们自己品(图源网络)。
“有眼光,有口福。等会儿吃饭的时候你再试试,就知道它的魅力有多大!”
林中莹没说错。今天晚上过后,她彻底被这个可爱又狠毒的辣椒征服了。
一道黄灯笼酱蒸鱼头,辣椒的鲜香深深渗入了鱼肉的内部,既能够压住鱼腥味,也能提鲜增甜。
更绝的还是海鲜锅。简简单单的贝、螺、虾、蟹等清水一锅煮,看上去平平无奇。
配上小青柠、黄灯笼辣酱、蒜蓉酱、蒜蓉碎、酱油、香醋调制好的酱料之后,鲜美度坐火箭似的往上升,叫人放不下手、停不了口。
“我要在院子里种一棵黄灯笼椒。”
徐雨溪嘶嘶地吸着气,一边努力灌水解辣,一边热泪盈眶地下了决心。
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