只有制作技艺过硬,才能做出口感香酥、脆而不粘的鞋底饼。
像她,虽然也跟着学了这么久,但功夫依然不到家,顶多算是个及格线的水平吧。
既然有好吃的,那肯定是不能藏起来吃独食的。
第二天上午,徐雨溪又乐滋滋地将饼拿出来,分给了日常来做客的小姐妹们。不成想,因此还引发了一场小争论。
“这是什么馅料,有点甜,又有点咸,像是……腐乳的味道?”
第一个吃的宋稼,看着自己手里的饼大为震撼,表情非常微妙。原来腐乳也是可以做糕点的吗?这可真是万万没想到。
“就是腐乳。在我们那儿,只有南乳味的鞋底饼,才是最正宗、最好吃的。”
姜云小尝了一口,觉得挺符合自己的口味,“好吃,咸咸香香的,比较不会腻。”
胡兰兰一咬就是一大口,原本吃得头也不想抬,却在发现宋稼迟迟没有吃第二口的时候,立刻坐了过去伸出手。
“稼姐你吃不惯的话,可以给我。其实刚开始的时候,我也觉得她们五禾人的口味实在是太奇怪了,居然能想到用腐乳做馅,包进一张饼里去。不过吃多几口以后,又觉得也还行。”
她记忆里的正宗鞋底饼,是她嫂子做的。纯甜味,外形很朴素,烙得白白硬硬的。
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两边比较厚,吃起来四周相当有嚼头,而且有一股淡淡的、白面发酵后的清香味道。
中间包着半稠不稀的糖芯,是她的最爱。吃到嘴里时,那种满嘴甜的幸福感,从嘴巴蔓延到肠胃,再游走到全身,让她时隔多年还是念念不忘。
“不对不对,最好吃的鞋底饼,里头应该搁梅干菜肉馅。而且肉必须是肥瘦搭配的,纯精肉很柴,纯肥肉很腻。饼也不能扯得太薄了,不然会没有嚼头,一点也不香。”
宋稼费尽心力拿到介绍信、买了车票,出发来随军的前一天晚上,是住在桑磊家的。
“我婆婆连夜给我做的干粮,就是鞋底饼。肉和芝麻,都是临时从别人那儿借来的。家里的面不多,其他材料也少,做不了几个,最后全部都让我带走了。”
从炉子里刚铲出来的饼,热气腾腾,葱香味扑鼻而来,泛着诱人的黄橙色。
咔嚓一下掰开,外焦内酥,满屋飘香。入口的瞬间,饿了整日的她只有一个感觉,自己是这个世界上最幸福的人。
不知道从什么时候开始,大家的眼眶都红了。
徐雨溪吸了吸鼻子,“你们说的饼都好吃,但是这里都没有。那就先将就着,吃吃我家的饼吧。”
宋稼抹了把眼泪,很快调整好心情,重新露出笑脸,“怎么会是将就呢?这饼里包着的,全是你家人的爱,要感谢你愿意和我们一起分享才对。”
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