第213章猪脚姜上最新章节，第2页_七零随军海岛日常美滋滋最免费全文阅读

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“我现在的胃口已经恢复正常了，接下来也可以把喂奶的时间慢慢固定下来。人嘛，只要吃饱了、睡好了，精神头自然就会变足。”

徐雨溪也知道自己现在的样子很不好看，平时根本就不乐意照镜子。还让苏云谷找了块布，把房间里的镜子给遮起来。

不过医生也提醒过，头一周食欲不振、消化不好是普遍现象。

随着对新身份的适应，以及跟宝宝的磨合渐入佳境，会逐渐好转。

她自己的确也有这种感觉。

刚开始那几天，总怕孩子没吃饱，或者是尿了、拉了没及时换尿布，听到点风吹草动都会反射性跳起来查看情况。

但过了五六天以后，会开始有所放松，不像之前那样神经紧绷。

睡觉肯定是没办法回到以前的质量了，但至少胃口有在明显变好。甚至因为要哺乳，会比以前更加容易饿。

好比现在，她喂孩子吃奶，妈妈喂她吃鸡蛋，大家都吃得很香。

“猪脚姜真的好香啊。”

徐雨溪吸了吸鼻子，那种酸酸甜甜的味道，顺着门窗飘进屋里，让人根本没办法控制住自己的口水。

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猪脚姜的做法看起来很简单：

生姜略作煸炒去掉水分，就可以倒入甜醋煮沸。然后，再投入汆过水的猪脚块，煮够三十分钟以后，在收火前加入煮到九成熟的去壳水煮蛋，一同浸泡入味。

实际上，里面却是有很多的门道。

第一是姜的选择。在别的菜肴里，姜都是辅佐，在这里却是主角，风头完全不输肉和蛋。

平日里，大家都会觉得老姜太燥热，不能随便用。但做猪脚姜，必须用老姜，而且越老越好，才能更好地驱散风寒。

家有孕妇的五禾人，往往都会提前收齐老姜，切片晾晒收好。

而且，为了让醋汤的姜味鲜明却不显苦涩，同时更好入口，姜皮也是必须要削掉的。

第二是必须用甜醋，而不是平时常用的黑食醋。

相比于食醋的酸味短促集中，甜醋更加温润绵厚，酸与甜中和得刚刚好，入口后还有糯米香。

不过徐雨溪家的习惯，是用甜醋打底，在煲醋的时候再加几勺黑食醋，这样口味会更加丰富。

尤其是后期随着水分的蒸发，姜醋会越来越甜，更要适当的添加食醋来调和酸甜度。

第三是猪脚不用煮太久，而是要以泡为主。只有这样，才不会煮得太绵烂，而是刚好达到猪皮软糯、猪骨有味、猪肉不柴的绝妙状态。

第四是只要不沾水，煲好的猪脚姜可以存放很长时间。但要根据天气情况，每隔一段时间就要煮开一次，以防变质。

海岛天气热，董乔定下的时间是一天一煮。

当然，为了避免鸡蛋煮得太久会越来越硬，最后变成所谓的铁蛋，每次翻煮之前，她都会先把姜醋中的蛋取出来。

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