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第293章 凉粉(第3页)

“真的这么棒啊?”

桑月吸溜了下口水,眼巴巴地看着他,脸上写满了想吃。

钟军顿时头皮发麻,有种自己不应该搭话的感觉,连忙转移话题,“溪姨,你帮我们看看,搓到这个程度是不是就可以了?”

玫瑰花酱的木瓜水是吃不上了,还是快点把眼前的椰子水凉粉做好吧!

自从某次做凉粉时,徐雨溪偶然提起了自己小时候搓草浆的经历,几个孩子都十分感兴趣,果断放弃了之前煎煮的做法,丝毫不嫌麻烦地改成了手搓。

她配合地检视了一下几个小朋友的成果,认可地点点头,“不错,过滤好就能下锅煮了。”

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煮过后的凉粉草水,是很漂亮的青绿色,扑鼻而来的草香味道沁凉又提神。

倒进大盆里用草木灰水点卤以后,等上一两个小时,就会变成绿色的胶冻。

这个颜色,跟夏天超级搭,没吃就觉得很清凉~(图源网络)

晶莹剔透,又富有弹性,手指轻轻一摸,是一种十分滑溜的口感。

干草做出来的黑凉粉,药材香会更加明显。

相比之下,新鲜的凉粉草做成的青凉粉,会更偏向于植物本身的清新香气。

与此同时,又微微带着点薄荷的凉意,也算是没有辜负它和薄荷颇为相似的模样。

清新的草本香,加上淡淡的碱味和薄荷香,格外的消暑。

湃在沁凉的井水里,想吃的时候就盛一碗出来。

再倒上半颗椰子水,切点水果加进去,吃起来清凉甜润,冰滑爽口,令人回味无穷。

“也不知道这东西加点盐、酱油、醋,拌成咸口的行不行?”

宋稼吃着吃着,不知怎么突然生起了这个念头。

徐雨溪听了这话,差点没把手里端着的碗给打翻了,惹得旁边正在等吃的彭彭和其其紧张地哇哇叫。

妈妈手里端着的可是他们的凉粉呢!

等了又等,好不容易就要捣好了,万一洒了,岂不是又要重头来过。

“不会洒,妈妈抓得稳稳当当的呢。再等一等,现在还有点点大块,我再捣碎一点。”

她边安抚着两个心急的小馋猫,边加快手里的动作。

大孩子和成年人吃凉粉,一般是随意划成大方块,要的就是那种大口大口舀起来往嘴里塞的痛快感。

但是小孩子的情况就不一样了。

凉粉虽然嫩滑,要是太大块了,不小心呛到或者卡着,也会有危险的。

等她将捣碎的凉粉分别倒进龙凤胎专属的小碗里,回过头就发现不只是宋稼,就连桑光也是一脸的跃跃欲试。

母子俩正凑在一起,研究如果做成咸口的,应该要放哪些调料。

徐雨溪震惊地看着他们,作为一个活了二十几年,从来都是吃甜凉粉的人,她是真的完全没有想过要开辟这种新口味。

站在她的角度,怎么想都很诡异,不用试都知道自己接受不了。

不过,她之前听好几个老家在北方的嫂子说过,她们那儿一般都是吃咸的。

什么酱油、醋、蒜泥、辣椒油、葱油,再加上黄瓜丝、豆腐干之类的,直接就变成了一道凉拌菜。

宋稼虽然已经在海岛待了十多年,但本身确实是北方的,说不定就是喜欢这种家乡口味?

“味道不错。刚入嘴不习惯,吃多几口以后,就觉得挺好吃的,酸酸爽爽很开胃。”

等到吃完手头那碗,宋稼果真重新给自己做了份咸口的,还热情地招呼大家一起来品尝。

徐雨溪摆着手连连拒绝,凉粉必须吃甜的,这已经是刻在她骨子里的味道。

“确实挺好,酱醋把青凉粉的臭青味掩盖得很彻底。”

胡兰兰兴致勃勃地过去试了一口,也觉得很满意,“决定了,以后做青凉粉,我就吃咸口,做黑凉粉,我就吃甜口!”

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