“这个交给我们吧!”马玉若说着就拎着四只牛蹄拉着马玉舜去了院子。
牛下水和羊下水屠夫都已经处理过的,只是需要回来再清洗去除异味就可以。
闻真一让闻勇男帮忙清洗了羊排,让小满帮忙烧火。
中午是吃不上羊杂汤了,不过可以做些其他的东西。
闻真一把买来的羊排砍成小段,放入锅里,加入清水,料酒,葱,姜,去除血沫之后捞出,用清水洗干净备用。
闻勇男则是在另一个锅里,开始淘米做饭。
“哥,淘米水你给娘他们,也可以清洗下水的异味的。”
“好,我一会直接倒给他们。”
闻真一在厨房里做着红烧羊排,这边院子外的人都没闲着。
连在堂屋里的四位都出来帮忙了。
耿茹看着清洗干净的下水:“这还真是没什么味道了。”
“这都是一一教我们的,做的时候再放上一些调料,可是一点异味都没有了。”
“这个好,以后我们也可以买些下水回来试试。”
马迎荷看着自己嫂子:“嫂子,你厨艺比我强,要不这两天你和一一学上一两道菜回去卖?”
耿茹眼睛一亮:“这行吗?”
“有什么不行的。”
闻真一把羊排炖上,就出来帮忙了,正好听到两人的谈话:“娘,什么行不行?”
“我是说,让你教你舅母几个菜,她可以去县城卖。”
“行啊,今天这羊下水就不错。”
“单卖这养下水吗?”耿茹有些懵。
“舅母,自然是要加上点其他的了,羊杂汤是道很不错的菜。”
“行,我听你的,就是不知道我学不学得会。”
闻真一笑着道:“你只要学会了处理羊杂,其他的倒是没那么难了。”
马老太夫妻俩人也附和:“我们也可以帮忙。”
一家人就热热闹闹地处理好了下水。
闻真一把牛百叶拿了出来,准备炒一个芹菜炒牛肚。
辣椒油
耿茹他们就好奇地站在她身后,这还是他们第一次见闻真一动手做吃的。
本来还算宽敞的厨房,一下子就变得拥挤了起来。
闻真一也不在意,一边切着手上的东西,一边给他们讲解,这些东西能用来做什么,怎么做好吃。
什么地方比较嫩,什么地方比较老。
听得一群人连连点头。
闻真一还用牛舌,牛心,牛肉和牛肚做了一个夫妻肺片,只是这道菜早上有些来不及了,只能下午了。
闻家的人是早就习惯了闻真一的厨艺。
马玉舜的眼睛就没离开过锅里和碗里的东西,看到一盘盘的食物端上了桌子,他只感觉到唾液在不停地分泌。
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