闻真一看向阿翔:“阿翔,你帮我记着点,回去的时候提醒我。”
“是。”
闻真一只能赶紧开溜去后厨,她是真忙得把这事给忘记了。
张庖厨看到她的时候也没说啥:“闻姑娘,食材都买回来了,你看看还有遗漏的没。”
闻真一看着盆里大大小小养着的各种食材,满意的点点头:“没有遗漏的了,我需要一些蒜末,辣椒末。”
“需要的多吗?”
“今天要的挺多,不过你们要是没事可以多做点,用不完的可以留着你们用。”
“给我们用?”张庖厨眼睛一亮。
“嗯,我今天处理的是海鲜,我想你会学到很多东西的。”
张庖厨他们不要太惊喜,嘴巴都快咧到耳朵根了:“好好好。”
钱途他们这些跑堂的伙计会来得比较晚,看到她的时候跑过来问好:“闻姑娘,阿翔姑娘。”
闻真一看到他的时候差点没认出来,人长高了不少不说,还壮实了不少,容貌也发生了一些改变:“看来过得挺好。”
“还没来得及谢谢你。”
“以后就是一家人了,这话说了就见外了。”
“我去干活了,有事你喊我。”钱途露出一个灿烂的笑容。
阿翔看着他跑开了:“他变化挺大。”
“是挺大的。”
早上检查了食材没有问题,她就开始准备配料。
海鲜的配料都是去腥的为主,她还准备了其他的小菜。
本来还想做一道糯米五花肉的,可惜今天没有买到猪肉,也就只能放弃了。
这猪肉和菜品还真是让人无奈,现在只希望家里养猪场的小猪都能快点长大,这样可以制作更多的美食。
还没到饭点这段时间,后厨除了洗菜备菜之外,基本上都没有太多的事情。
闻真一干脆就教张庖厨制作蘸水酱料,还有怎么做蒜蓉酱料。
张庖厨一边操作,闻真一就把不对的地方给他指出来,经过了几次的尝试,总算是调配对了她要的味道。
“这味道就对了。”
张庖厨现在额头上都是汗,这要是再不对他都感觉自己不会做菜了。
闻真一把酱料递给他:“尝尝看。”
张庖厨用一根筷子蘸了一点酱料放进嘴里,蒜香,辣味,还有其他调料的味道就在他的嘴里炸开。
这种感觉太奇妙了,像是把所有调料都融合到了一起,可又能分辨他们的各种滋味。
“好吃。”
“记住这个味道,以后做也是这个味道才行。”
张庖厨点点头:“好。”
他们这边的调料处理得差不多了,酒楼中午的饭点也如约而至。
“伙计,今天有泡菜鱼了吗?”
“对不起客人,今天依旧没有泡菜鱼。”
“那我还来你这里吃啥呀!”食客说完就准备起身离开。
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