秦星每次听到她这么叫自己,都还有些不适应:“隔壁的客人闻到你这里的香气了,这不就让我来问问有卖的吗?”
闻真一想了下,棉花糖她没打算卖,准备做牛轧糖之类的:“可以卖今天的蛋糕。”
“怎么卖?”
闻真一做的蛋糕并不算小,每一个最少都是八寸的规格。
不过算下来的成本也不到一百文,所以她也没打算卖太贵:“三钱银子一个,要不了一个的,也可以切开来卖。”
“行,我和他们说。”
闻真一算着烤炉里的时间差不多了,也就去打开了烤炉,把里面烤着的蛋糕给端了出来。
从烤箱里端出来的一瞬间,蛋糕的香味更加地浓郁了。
秦月看着一个个色泽金黄的蛋糕,眼睛都没有移开过:“好好看,闻着也好香。”
“现在还太烫了,要让它放凉一会。”
秦月笑着点点头:“小姐,我们还做吗?”
“你要还是不累,就可以继续,步骤都记住了吗?”
“我不累,步骤我也记住了。”
“那就继续吧。”闻真一也有意想让她多练练,要是她有天赋,以后这家蛋糕店交给她打理也不错。
只是卤肉店她得找一个账房先生才行了。
闻真一把蛋糕放在一旁放凉,要买的客人还需要等待上一段时间。
不过食客可没有抱怨,要知道闻真一可是难得做一回糕点,下次碰到她做糕点的时候,还不知道什么时候。
现在别说让他们等一会,让他们等上几天,他们都愿意。
闻真一看棉花糖都硬了,就把玉米面撒在了上面,让它们变成了一个个白色的小胖子。
黄油
闻真一去冰窖里看了看制作做好的黄油,把还没完全冻住的黄油给拿出来了一部分,准备做一些漂亮的饼干。
她把面粉和杏仁粉混合在了一起,然后过筛到一个大盆里。
冰窖里的黄油并没完全地冻住,所以加入白糖之后很容易就能用搅拌器给打发。
在打发黄油的过程,她还分次加入了鸡蛋,最后加入了过筛好的面粉,搅拌均匀放入事先准备好的模具中。
最后放入冰窖里冷藏上一段时间。
闻真一这段时间把干的桂花,洛神花和玫瑰花给拿了一些出来,放在水里泡发。
她出来看了下秦月做的蛋糕,发现她步骤记得很清楚:“累不累?”
秦月笑着摇头:“不累。”
闻真一走过去看了下她做的蛋液,用手指蘸了一点蛋液,味道刚刚好。
秦月看着她:“味道对吗?”
“对。”
秦月更加开心了,这样得到肯定的表扬,让她做事情非常地有动力。
闻真一摸了摸蛋糕模具外面的温度,还没有完全冷却下来。给烤炉又加了一些柴,让温度升上去了一点。
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