厨房里面的桌子上,有个小石磨,可以用来粉碎这些东西,虽然没有现代的粉碎机打得精细,但是也足够用了。
趁着把花椒放凉的工夫,她又把盐倒入锅里炒成焦黄色,准备一会和花椒磨成粉末。
马老太有些闲不住地走了过来:“小家伙们,让奶奶进去帮忙好不好?”
笨笨他们转头看向马老太:“奶奶,你是闻姐姐家的亲戚吗?”
“我是你们闻姐姐的外婆。”
“那我们让你进去。”说着几个孩子就让开了位置。
马老太笑着摸摸他们的小脑袋:“都是乖孩子。”
闻真一看到她进来:“外婆,你怎么进来了?”
“坐着也没什么事,干脆进来看看有没有能帮忙的。”
“那你帮我把花椒和盐磨成粉末吧。”说着递给她了一个放满花椒和盐的碗。
椒盐土豆片
马老太看着碗里的东西:“这些用石磨磨碎吗?”
“嗯,这还是做椒盐,一会洒在土豆上面味道很不错。”闻真一一边说着,一边把刚刚切好的土豆从浸泡的水里捞出,沥干多余水分。
“一一,这些土豆你泡在水里是做什么用?”
“这些土豆,泡在水里,是为了不让它变黑,平时家里你们削好的土豆可以放进水里,我现在放在水里的土豆片是去除多余的淀粉,这样一会做起来会比较脆。”
“淀粉又是什么?”马老太听得一头雾水。
“简单来说就是植物的一种糖分,是它们储存能量的东西。”
马老太好像听懂了,又好像没听懂,怎么感觉这么深奥。
狗剩的小鼻子动了动:“闻姐姐,你们家今天炖肉了啊!”
闻真一笑着看着他:“你这小鼻子真灵,让你们带的碗都带来了吗?”
“带了,在篮子里。”
闻真一看了下院子里的人,闻勇男他们已经回来了:“哥,你来一下。”
闻勇男起身走进了厨房:“怎么了?”
“我一会给几个孩子盛一碗羊杂汤和做一份夫妻肺片,你帮我给他们家送去。”
“好,要我帮你做什么吗?”
闻真一看了下:“你帮我把做好的牛下水都切片吧。”
“薄片就可以吗?”
“嗯,薄片就可以了,分别放在碗里,我一会用。”
闻勇男没有说什么,就开始把卤制好的牛下水切片。
厨房门口的孩子一个个看着他切的肉,眼睛都没有离开过,嘴角都能看到有口水往下流了。
闻勇满看到有些无奈:“你们都流口水了。”
几个孩子连忙用自己的衣袖去擦,嘿嘿一笑:“就是闻得很香。”
马老太看着这些孩子,有些心疼地道:“以前老百姓家里偶尔能吃上一顿猪肉,现在猪病了,其他肉类太贵了,家里是舍不得买回来吃的,就是可怜了这些孩子。”
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