把松花蛋竖着从三分之一处切下去,把多的部分放在豆腐上,然后把少的部分切成薄片,摆放在它的后面变成金鱼的尾巴。
这里要注意,每次切的时候刀都要过水,冲洗干净再切下一刀。
闻真一找来几颗绿豆用来做金鱼的眼睛,还用一些蔬菜叶子做了装饰。
不一会一盘栩栩如生的金鱼就呈现在了他们的面前。
笨笨看着盘子里的金鱼:“闻姐姐,这是金鱼吗?”
“是啊,这是可以吃的金鱼,一会姐姐再配一个酱料,就可以蘸着吃了。”
“这么好看,我都舍不得吃了。”
闻真一被她逗乐了:“这个不难,以后你娘也会给你做。”
笨笨转头看上自家老娘,一脸期待。
丁婶婶摸摸鼻子:“娘努力。”
闻真一看已经有两道菜了,就不打算再继续了,今天尝尝味道就好,要是味道不错,她打算明天下午增加一个凉拌皮蛋,就没这么复杂了。
至于咸鸭蛋倒是一点都不会浪费,她可以多一个蛋黄酥的小点心了。
下午程乐生看着桌上的富贵有余,还有三色皮蛋和咸鸭蛋:“这就是你剩下的那些东西?”
“对,程少爷尝尝。”
程乐生拿起咸鸭蛋尝了一口:“这也太咸了。”
“咸鸭蛋不咸,怎么能叫咸鸭蛋,不过它的蛋黄却很香,一点咸味都没有。”
程乐生半信半疑地吃了一口蛋黄,这蛋黄已经流油,吃在嘴里有种沙沙的感觉,还非常地香:“还真的很香。”
“你现在两样一起吃,再配上米饭,可是下饭的神器。”
“这样吃倒是没感觉到有多咸,还挺下饭的。”说着又试了试松花蛋:“还挺有弹性的,只是感觉味道稍微有点奇怪。”
“也不算奇怪,只是第一次吃有些不习惯,你配上蘸料味道就会好很多。”
程乐生又试着蘸了酱料再吃的什么,就感觉挺不错的:“这两样东西都不错,你打算怎么卖?”
“程少爷,你是不是忘记了,价钱的事情是你定。”
程乐生放下筷子想了下:“你是用坛子装的?”
“二十斤的坛子。”
“一个坛子里能装多少个松花蛋和咸鸭蛋。”
“每坛能装四十个。”
程乐生开始在心里盘算着这东西能卖多少钱,它的成本又是多少。
闻真一他们倒是不着急,坐在一旁吃着晚饭。
市集上的鸡蛋是三文一个,要是买得多两文一个也是可以买到的,加上加工的费用和材料费用,最少都要五六文一个了。
她在,这条街才会有价值
程乐生也算了一笔账,一个鸡蛋最少她的成本价是五文到六文,所以他最少一个鸡蛋或者咸鸭蛋,要给八文钱。
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