回锅肉是这三道菜中,最简单的一道。
最简单的菜,马华都做错的。
接下来的两道菜,他更是灾难级表现。
不是步骤错了,就是少了道工序。
林海看了直摇头,“一错再错,傻柱到底教了个什么徒弟。”
两个小时的考试时间,眼看就要到了。
其他厨子已做好三道菜,率先完成考试。
看了看时间,还剩五分钟。
再不加快速度,就完不成考试。
马华顾不上手指的伤口,加快了做菜的速度。
手指一使劲,又开始渗血。
但马华管不了这么多,任凭血滴答,他自顾自做菜。
在考试结束前一秒,马华做完最后一道糖醋鲤鱼,压哨完成考试。
实操考试,一共有三名监考官监考,其中两个是六级厨子,另外一个是五级厨子。
他们不但负责监考,还负责对菜品打分。
三人品尝菜品后,各自对菜品进行打分。
打完分把三人的分数加起来,再除以三。
最后得到的分数,就是菜品的分数。
厨子做完一道菜,监考官就品尝一道菜。
因为放错了食材,用错了调料,前两道菜,马华得到的分数,是厨子中最低的一个。
第三道糖醋鲫鱼,因为少了一道工序,尝起来味道平淡,没有层次感。
“鳞片都没刮干净。”
一位评审员,从盘里夹出鳞片,放在另外两位评审员面前。
俩评审员看了一眼,胃口全消,纷纷放下了筷子。
作为一名厨子,菜好不好吃是其次,你得把食材处理干净吧。
食材处理不干净,吃出问题来了怎么办。
马华做的这道糖醋鲤鱼,有诸多的问题。
三位评审不约而同,给他打了个最低分。
给马华的糖醋鲫鱼打完分,九级考核正式结束。
上午的理论成绩,这会儿也出成绩了。
监考官把所有考生召集到一起,当众公布成绩。
前面的考生,有的考过,有的没考过。
考过的高兴,没考过的失落。
但因为都是有备而来,就算没有考过,分数也不算太低。
马华是最后一个做完菜的,他的分数最后公布。
“马华,理论考试35分,实操考试30分。”
满分两百分,考过一百二十分才算及格。
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