长安听到厨房有动静时,看了眼手机,才三点多。
她来到厨房,看到乔燕辉正把前一晚泡好的黄豆捞起来,都装到了干净的大盆里。
旁边的锅里,正煮着的是小米粥。
皮蛋瘦粥肉还没开始煮,是因为一会儿要去市场买新鲜的肉,现在也只是把大米泡上了。
长安帮着她一起捞黄豆,又把这些发泡好的黄豆,放入锅中,倒入水适量热水,等把豆子煮软后捞出,再用水过滤干净。
然后把煮软的豆子放入豆浆机中,进行搅拌,同时还要不停的加水,直到把豆浆打成汁即可。
最后把滤好的豆浆汁倒入锅中,等煮沸后就用小火保温,然后再装到保温桶里。
等到卖的时候,就能根据顾客的口味,加上适量白糖。
等做好第一桶豆浆后,乔燕辉盛了一小碗,尝过之后就夸长安:“幸亏按你说的法子做了,这样熬出来的豆浆,就是比以前直接打出来的好喝。”
长安跟豆腐打过一辈子交道了,就建议在黄豆泡软后,不要直接打成浆,而是先煮熟,这样做出的豆浆,口感会更细腻,豆香味也会更浓。
乔燕辉以为她是在书上看到的,还感慨现在的课本什么都能学到了。
做出了第一锅原味的豆浆,剩下的红枣味和黑芝麻味就很顺手了,就是在搅拌的环节中,按比例放入红枣和黑芝麻等材料。
这时外面的天也亮了,乔燕辉出去买鲜肉,长安就把皮蛋都剥好,再切成小块。
熬粥的大米是泡过的,很快就熬出了米花,再依次加入调过味的瘦肉和皮蛋,煮好后就直接装到保温桶里。
卖早餐是创业里比较快捷的了,而卖豆浆又算是早餐里比较简单的,前期的资金投入不会过大,就算卖的不好,赔本了,也能说不干就不干。
买原材的时候,长安就鼓励乔燕辉,说现在很多快餐店用的都是豆浆粉,她们用新鲜豆子熬豆浆,肯定不愁客户来买的。
可光是东西好还不够,还得找个好地方,人流量大,旁边的小摊位多,还没有竞争对手。
乔燕辉前些天一直在转悠,早就找好了一处地方,就在三中新校区的那个路口。
那个学校原来是二十二中,去年才划给了三中做高中部,光是高中生就几千人,还带动了周围小区的房价和人流。
虽然现在只有高三的学生在补课,但早起时在那个路口买饭的人也不少。
乔燕辉赶在六点时候,就骑着三轮出发了,从家里到三中门口要二十多分钟,刚好能赶上七点二十上早读的学生。
长安跟在后面,拍了张乔燕辉的背影照,又拍上朝阳,配文“新生”,发到了她的小号上。
这个小号,唯一关注的就是“今天考满分了吗”这个号,反正就是要让人在超绝不经意间,发现这个小号。
这个大家一看就知道的小号,长安用来记录生活,写奶奶的逼迫,写爸爸的负心,写妈妈的心酸,偶尔会有一两条留言,鼓励她们母女努力生活。
乔燕辉的三轮车速度不慢,长安在后面蹬着自行车,等她赶到三中那个路口时,乔燕辉已经开张了。
长安立刻过去,帮着收钱找钱和打包,现在已经有了手机支付软件,但是还没有得到大规模的使用,所以来买豆浆的都是用的现金。
乔燕辉买的保温桶和纸杯都是正常大小,一个桶能装一百杯左右。
一杯粥的成本中,包含购买原材料的费用,水电费和交通费,工具费以及包装费,那么本钱就是在三毛和一元之间。
小米粥的本钱就低,红枣豆浆和皮蛋瘦肉粥的本钱就高些。
所以乔燕辉的定价也不一样,小米粥和原味经典豆浆卖一元,红枣和黑芝麻的豆浆,以及瘦肉粥卖一块五。
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