通常做麻辣的话,类似水煮,香锅,石锅的话,就会有很多的油。而且吃的时候不会感觉到过于油腻,因为麻辣香味盖过了人们对油腻的感官。
“嗯!”
薛蜜蜜去拿来炒锅,炒锅洗好后等锅热了后,把蟹油蟹膏都倒进去,然后是花椒,酸笋,菜蕨,爆出了香气后,把泡好的粉条倒进来,加上些许的果酒,果酒的香气可以更好的中和掉过多的蟹油,再爆炒到水分要快收完的时候把蟹肉以及辣根酱放进来。
唰唰唰。
薛蜜蜜手腕用力一颠,锅里的粉条,蟹肉以及笋和菜蕨一下子就往上颠了起来,再缓缓落入锅里。
薛蜜蜜就这么颠了好几下,蟹肉很快就由有些透明状变成了白色。
比起一般的蟹肉来说,这股味道更为的清香,像是植物的清香芬芳。芬芳里带着淡淡的麻味和辛辣味。
空气里也弥漫开了一股清香的蟹肉味。
薛蜜蜜将薤白一把撒入,再接着颠两下就好,加入了薤白后,炒粉条明显更好看了,绿的薤白点缀其中,空气里的清香味里也泛起了一股蒜香味。
一锅的蟹肉粉条就这么炒好了,靳博华及时的把碗拿过来,薛蜜蜜铲出一碗,又一碗。
铲出来后可以看到那粉条是根根泛油,带着白色的蟹膏,看着似乎很好吃的样子。
给猴子们一个个的分了过去。
直播间的观众们感觉自己看的那是羡慕不已。
[这辈子从没有尝过椰子蟹!啊羡慕猴子!]
[满满的蟹膏,这带着饱满的蟹油蟹膏的粉丝肯定很好吃。]
[啊啊啊,是这辈子都舍不得吃的价格,淘宝搜了下已经得有六七百块!]
[想吃!砸吧嘴,看着就很美味的样子,起码我现在想象里就感觉到妙不可言!]
……
观众们纷纷觉得这荒岛危险很多,不过美味也是很多的。
薛蜜蜜他们已经开吃了起来。
“都说椰子蟹吃起来有一股椰子香味,不过感觉应该很淡。”靳博华边吃边说道,“我没吃出来!”
“椰子肉是甘甜的,而不是鲜甜,吃起来会有点苦,不过越吃越香。”薛蜜蜜闻言便解释了下。
苦?
靳博华诧异挑眉:“我没吃出来苦。”
薛蜜蜜微微挑眉:“那当然,有果酒和酸笋等调节后,那些微的苦味就没有了,钳子肉是不是也吃不出涩味,因为和着蟹膏蟹油,入口便是丝滑可口了。”
原来是这样。
“吃个椰子蟹还挺有讲究的。”靳博华感叹,“果然美食中有很多需要学习的。”
而此时,讲播室里的主持人们也收到了一份蒸好的椰子蟹,他们一个个的分吃着,然后有人有些受不了。
“这有股汽油味,难以下咽!”
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