杜从宜平日里不怎么吃这么重口的东西,偶尔吃一次,觉得十分过瘾。
麻椒、茱萸、木姜子还有云贵高原传出来的类似辣椒的能榨出红油的,尝起来也是辛辣的味道。
来安见这个味道实在刺激,特意煮了一锅鱼汤。
杜从宜其实没吃多少,看到汤,她突然就想吃蹄花汤了。
扭头和来安商量;“明日买几只猪腿。”
来安:“为何要那个?要吃也是吃羊腿。”
“你买来就知道了。”
两人商量着,来安也不反驳。
等快子时了,赵诚才回来,今晚来复也跟着回来了。杜从宜没睡着,但是嫌他没按时回来,就装睡着了,没搭他。
等第二天一早她起来,赵诚还在家,见了她就说;“今日诚甫、子恒几个来家里吃饭。”
杜从宜静静凝视着他,瞪了几眼,才扭头出房间里去了。
来安做事效率第一名,昨晚说的,今早就买了七八只猪腿,厨房的里厨娘都懵了,也不知道怎么处这么多的肉,院子里没这么多吃饭的人。不知道什么时候才能吃得完。
杜从宜指挥人把猪脚和肘子分开,肉分解了冰镇了两个时辰,然后把猪腿肉剁了做馅。
反正不用她动手,指挥人她很在行。
来安见她很像回事,也就不乱说话。她炖猪脚的和炖肘子的思路很明确,剁馅也是瘦肉偏多加了胡椒等香料,肥肉留着煎油。
馅料分成了几份,有加莲藕、芹菜、韭菜,包饺子吧。
反正今天要把这些肉处掉。
正好招待赵诚的客人们。
厨房里的四个厨娘外加几个帮厨的,从大清早开始就忙。
来安心想,得亏当初几个厨娘都是大娘子做主留下的,要不然根本不够用。
大娘子总能想到一些奇思妙想的吃的。
等午饭前赵诚的几个兄弟们就到了。
杜从宜没露面,直接让人先去上菜。她自己吃饭,反而不着急。
赵诚领着人在西院吃饭,杜从宜和来安惠安三个人在正院里吃,原本来安是不肯和杜从宜一起吃饭的。但惠安习惯和杜从宜坐在一张桌上吃饭了。
杜从宜也说,我只是试试新菜,你们都尝尝味道。
惠安吃着猪脚:“这吃食腌臜,但实在美味。”
来安也试着尝了口,确实美味,黄豆软烂,连汤都鲜美。猪脚炖的入口即化,蘸了蘸水,味道更好,果真慢功夫。
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