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第40章 舌尖启新机（第2页）
振武，给老帅看茶！稍待片刻，我再弄两个清爽的，老帅牙口好，也需些软烂滋养的。”
不待秦良玉推辞，张行已挽起袖子，动作利落地处理起一条肥美的鲤鱼，去鳞、剖腹、改花刀，一气呵成。
“此乃豆瓣鲜鱼，蜀中家常味，胜在鲜活火候。”
他将鱼下入热油锅中煎至两面金黄，另起锅下入剁细的郫县豆瓣酱、泡姜泡椒末、蒜末煸炒出浓郁红亮的家常味，注入高汤。
放入煎好的鱼，又加入几块嫩豆腐。不多时，一锅色泽红亮、香气霸道、鱼肉细嫩、豆腐吸饱了汤汁的硬菜便出了锅。
最后，他又飞快地做了一道极其适合老人的芙蓉鸡片。
取鸡胸肉捶打成茸，加清汤、蛋清搅打上劲成糊，用温油徐徐养熟成片，洁白如玉，滑嫩异常。
再用清鸡汤略勾薄芡，淋于其上，缀以几颗鲜红的枸杞。这道菜，色泽清雅，入口即化，最是温补。
当这几道融合了蜀地风味与匠心巧思的菜肴摆在秦良玉面前时，饶是她见惯风浪，也不禁动容。
色、香、形、意，俱是上乘。
“大王……”秦良玉看着亲自为她布菜的张行，心中五味杂陈，“君子远庖厨，此乃古训。大王身系江山社稷，竟……竟乐此不疲？”
张行闻言哈哈大笑，毫不在意地擦了擦手：“老帅此言差矣！食色性也，乃人之大欲。
君子远庖厨，不过是某些人标榜清高、轻视劳作的借口！
本王看这庖厨之中，火候如兵法，调味如治国，食材搭配如任人唯贤！
百姓吃饱吃好，方有力气耕作、纺织、当兵卫国！此乃实实在在的王道！
孤亲力亲为，一是真心喜爱此道，二是要让这蜀香阁的庖人明白，美食之道，亦需匠心，绝非贱业！”
他指着桌上的菜：“老帅尝尝，这几道，可还入得口？”
秦良玉依言品尝。清蒸江团，鱼肉细嫩如蒜瓣，只以椒油提鲜，原汁原味，毫无腥气，满口鲜甜。
姜汁热窝鸡，酸甜微辣，鸡肉软烂入味，姜香浓郁开胃。
豆瓣鲜鱼，麻辣鲜香，层次分明，豆腐吸饱汤汁，比鱼肉更令人回味。
芙蓉鸡片，滑嫩鲜美，入口即化，温润滋养。每一道都远超她生平所尝。
“美味！实乃人间至味！”秦良玉由衷赞叹，眼中流露出满足与感慨，“大王心思巧夺天工！
老身活了这把年纪，竟不知川菜可做得如此精妙！只是……”
她放下筷子，略带遗憾地叹道，“此等美味，只此成都一处可享。待老身回到石砫，怕是再难尝到了。
若能各地皆有此味，随时可得，该多好！”
“各地皆有？随时可得？”
秦良玉这句无心的感慨，如同一点火星，瞬间点燃了张行脑海中的某个角落！他拿着筷子的手停在半空，眼神骤然亮起。
张行的脑海中，飞速闪过蜀香阁开业以来的火爆场景，闪过各地正在兴建的蒙学、县学、府学，闪过那覆盖全境的驿站网络，闪过他推行新政时标准化、可复制的理念……
“对啊！”张行脸上爆发出一种发现新大陆般的狂喜光芒，“我怎么就没想到呢！美食亦可如学堂，如驿站！亦可标准化！亦可连锁！”
他霍然起身，之前的悠闲厨子气质一扫而空，取而代之的是那位运筹帷幄、开创新局的大夏之王！
“老帅！你这一句话，可点醒了孤！这蜀香阁，何止是一家酒楼！它可以是……是……”
一个宏大而清晰的蓝图，正在他胸中急速勾勒成型。
秦良玉看着瞬间气势陡变的张行，惊愕之余，也意识到自己似乎无心插柳，点破了某种关窍。
她静静地等待着，这位总能带来惊奇的夏王，又会将舌尖上的味道，引向何方？
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