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第19章 西瓜扔冰箱里凉凉（第2页）

-从出苗到长出5-6片真叶为幼苗期。此阶段主要是根系生长和叶片分化，要保持适宜的温度和湿度，促进幼苗生长健壮。

2.伸蔓期

-从长出5-6片真叶到坐果节位雌花开放为伸蔓期。此阶段植株生长迅速，茎蔓伸长，叶片增多。要及时进行整枝、压蔓，合理施肥浇水，促进植株生长和花芽分化。

3.开花坐果期

-从坐果节位雌花开放到果实开始膨大为开花坐果期。此阶段要进行人工辅助授粉，提高坐果率。同时要控制肥水，防止植株徒长。

4.果实膨大期

-从果实开始膨大到果实成熟为果实膨大期。此阶段是西瓜生长的关键时期，需要大量的水分和养分。要加强肥水管理，保证充足的水分和养分供应，促进果实迅速膨大。同时要注意防治病虫害，保证果实的品质和产量。

5.果实成熟期

-果实成熟后要及时采收。根据品种和市场需求确定采收时间，一般当果实表面花纹清晰、果皮变硬、果柄处茸毛脱落、果脐凹陷时为成熟标志。

西瓜的营养价值主要体现在以下几个方面：

一、丰富的水分

西瓜中含有大量的水分，可达90%以上。在炎热的天气里，食用西瓜可以有效补充人体因出汗而流失的水分，起到清热解暑、止渴生津的作用。

二、多种维生素

1.维生素c：具有抗氧化作用，能够增强人体免疫力，促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤的健康和弹性。

2.维生素A：对眼睛的健康至关重要，能够维持视网膜的正常功能，预防夜盲症和视力下降。

3.维生素b族：如维生素b1、b2、b6等，参与人体的能量代谢、神经系统功能等，有助于维持身体的正常生理活动。

三、矿物质

1.钾：含量较为丰富，有助于维持人体的电解质平衡，调节心脏功能和血压。

2.镁：对骨骼健康和神经系统功能有重要作用。

3.钙：虽然含量相对较少，但也能为人体补充一定的钙质。

四、有益成分

1.番茄红素：是一种天然的抗氧化剂，具有很强的抗氧化能力，能够清除体内自由基，预防癌症、心血管疾病等。西瓜中的番茄红素含量随着果实的成熟而增加，颜色越深的西瓜番茄红素含量越高。

2.瓜氨酸：西瓜中含有一定量的瓜氨酸，这种物质在人体内可以转化为精氨酸和一氧化氮。一氧化氮具有扩张血管、降低血压、改善血液循环等作用。

五、低热量

西瓜的热量相对较低，每100克西瓜的热量约为30千卡左右。对于想要控制体重的人来说，西瓜是一种比较理想的水果选择。但要注意适量食用，避免摄入过多的糖分。

西瓜常见的品种有以下几种：

一、麒麟瓜

1.特点：皮薄、汁多、甜度高。果实呈圆形，花纹清晰，外观漂亮。生长周期短，一般从播种到收获只需60天左右。

2.口感：口感酥脆，甜度可达13度左右。

二、8424西瓜

1.特点：由新疆农科院专家培育的品种。果实圆形，大小适中，绿底条纹清晰。坐果性好，产量高。

2.口感：口感清甜，肉质细嫩多汁。

三、黑美人

1.特点：果实呈长椭圆形，果皮黑绿色有不明显的条纹。耐贮运，不易空心。

2.口感：甜度高，肉质紧实。

四、特小凤

1.特点：小型西瓜品种，果实呈圆形或高圆形。果皮薄，浅绿色有深绿色条纹。

2.口感：肉质细腻，甜度较高，多汁爽口。

五、早春红玉

1.特点：早熟品种，果实椭圆形，果皮深绿色有细条纹。外观小巧玲珑，适合家庭消费。

2.口感：口感甜脆，中心糖度可达12.5度以上。

六、硒砂瓜

1.特点：生长在宁夏中卫的砂石地里，因富含硒元素而得名。果实大，呈椭圆形，果皮浅绿色有深绿色条纹。耐贮运，甜度高。

2.口感：口感沙甜，汁多味美。

西瓜具有一定的药用价值，主要体现在以下几个方面：

一、清热解暑

西瓜性凉，味甘，有清热解暑的功效。在炎热的夏季，食用西瓜可以缓解暑热带来的烦躁、口渴等不适症状。

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