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第56章 山药莲藕（第3页）

二、山药的药用价值

1.健脾益胃、助消化

-山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2.滋肾益精

-山药含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用。但凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3.益肺止咳

-山药含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

一、莲藕的药物价值

1.止血作用

-莲藕中含有单宁酸等成分，具有收敛止血的功效。在临床上可用于辅助治疗各种出血性疾病，如鼻出血、咯血、便血等。

-研究发现，莲藕提取物能够缩短凝血时间，促进血小板聚集，增强止血效果。

2.抗氧化与抗炎

-富含黄酮类、酚类等抗氧化物质，能有效清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。

-具有一定的抗炎作用，可抑制炎症因子的释放，对炎症性疾病如关节炎、肠炎等有潜在的治疗价值。

-临床研究表明，莲藕提取物对慢性炎症患者的症状有一定的缓解作用，如减轻关节疼痛、肿胀等。

3.心血管保护

-含有钾等矿物质，有助于调节血压。钾能够促进钠的排泄，降低血管张力，从而起到降低血压的作用。

-其膳食纤维可以降低胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的发生风险。临床观察发现，长期食用莲藕的人群心血管疾病的发生率相对较低。

4.改善消化系统

-膳食纤维可促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防和缓解便秘。

-有助于维持肠道菌群平衡，促进有益菌的生长，对消化系统健康有益。临床实践中，莲藕常被用于辅助治疗消化不良、胃肠功能紊乱等疾病。

二、山药的药物价值

1.调节血糖

-山药含有黏液蛋白、薯蓣皂苷等成分，能够调节血糖水平。黏液蛋白可以延缓碳水化合物的吸收，降低餐后血糖峰值；薯蓣皂苷则具有类似胰岛素的作用，能够促进细胞对葡萄糖的摄取和利用。

-临床研究显示，糖尿病患者在饮食中适当增加山药的摄入，有助于控制血糖。

2.增强免疫力

-富含多种营养物质，如多糖、蛋白质、维生素等，能够增强机体的免疫力。山药多糖可以刺激免疫细胞的活性，提高机体的抗病能力。

-临床观察发现，长期食用山药的人群感冒、感染等疾病的发生率相对较低。

3.保护肝脏

-具有保肝作用，能够减轻肝脏损伤。山药中的多种成分可以抑制肝细胞凋亡，促进肝细胞再生，降低血清转氨酶水平。

-临床研究表明，对于慢性肝病患者，山药提取物能够改善肝功能指标，缓解肝脏炎症。

4.改善呼吸系统

-山药具有润肺止咳的功效，对呼吸系统疾病有一定的治疗作用。其黏液质可以滋润呼吸道，缓解咳嗽、咳痰等症状。

-临床实践中，山药常被用于辅助治疗慢性支气管炎、哮喘等疾病。

藕和山药可以辅助治疗以下消化系统疾病：

一、藕

1.消化不良：藕中含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助消化食物，缓解消化不良引起的腹胀、食欲不振等症状。

2.便秘：其膳食纤维可增加粪便体积，促进肠道蠕动，有助于改善便秘情况。

3.胃溃疡：藕含有单宁酸等成分，具有收敛止血的作用，对胃溃疡引起的出血有一定的辅助治疗效果。同时，其富含的维生素等营养物质也有助于胃黏膜的修复。

二、山药

1.脾胃虚弱：山药具有健脾益胃的功效，可用于治疗脾胃虚弱所致的食少、腹胀、便溏等症状。能增强脾胃的消化吸收功能，提高身体对营养物质的摄取能力。

2.慢性肠炎：山药中的黏液蛋白等成分可以保护肠道黏膜，减少肠道炎症的发生。对于慢性肠炎患者，有一定的缓解症状和促进肠道恢复的作用。

3.腹泻：山药有止泻的作用，尤其对脾虚引起的腹泻效果较好。可以调节肠道功能，减少腹泻的次数和程度。

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