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5060（第4页）
寺观的僧人却不事生产，而是将田租给了佃户来耕种。待遇之好，以至于百姓们的日子都过不下去时，就选择出家。
当然，寺观户的僧人虽然不事生产，但并非全是好逸恶劳之徒，有些僧人和寺院会将收入用于救济贫苦的百姓。比如漏泽园，除了官府出资之外，日常的维护等都离不开寺院的支持。
寺观的收入已经能养活一大帮僧人，他们自然不愿意去干体力活。
洲渚碰了壁，但也没有就此放弃，她退而求其次，以汴梁的寺院、僧人举例：“开元寺听说过吗？开元寺跟皇亲国戚合伙开碓坊，日挣千钱。莲花寺僧人造莲花纱，价格比别的纱贵两三成！还有大相国寺，搞草药种植，还会炮制茶叶，又开饭庄，还会做香料买卖。那些名寺皆如此，天宁寺为何不能效仿呢？”
慧平大师叹为观止：“洲施主见识广博呀！”
“你别光夸我，就说要不要一起发财？！”不想干体力活？没关系，只要钱到位就行。
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洲渚看中的是僧人的带货能力。历代以来，佛教的影响力都不小，比如高足家具的兴起都跟佛教有着密不可分的关系，雕版印刷术最早也是应用在印刷佛经上面，甚至洲渚所知的最早的糖冰制作方法也是跟邹和尚有关……
如此强大的带货能力，不运用起来太可惜了！
洲渚简单通俗的话语令慧平大师一噎，道：“出家人应视金钱如粪土。”
洲渚懂了，大师是担心答应得太快，显得没逼格。
“粪土好，田间的作物没有粪土，就不会有好收成。谁能说粪土不是好东西呢？所以，大师，我们要一起搞粪土吗？”
慧平大师：“……”
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池不故觉得，慧平大师没有把洲渚赶出天宁寺，已经是极为宽厚仁和了。
洲渚嘴皮子都磨秃噜皮了，也没能把慧平大师说服。
她只好暂时先放弃天宁寺，毕竟就算跟天宁寺合作，那也得等一年半以后，因为那时候，她跟李青瓷的五年之约就满了。@无限好文，尽在晋江文学城
之后她又去找白衣庵的尽休师太：“尽休师太要不考虑一下种甘蔗？白衣庵养这么多女尼很辛苦的吧？如果收入提高了，女尼们的生活也能得到改善，甚至有更多的能力去帮助百姓了不是吗？悬壶济世，不也是出家人的修行么？”
尽休师太：“……”
洲渚凭借着三寸不烂之舌，成功地忽悠了尽休师太做主让租了白衣庵良田的佃客都种上甘蔗。不多，只占了三成，但加上全县的农户种植的甘蔗数量，洲渚有信心年底的糖产量能翻几倍！
……
生活在这封建的朝代，注定不能事事顺心、一帆风顺。
到了三月，北边有诏令下来，因边关战事起，军饷支出倍增，国库吃紧，所以要对商人加收市利钱，即除了正常的商业赋税外，每一百文钱的交易额要加收十文钱的商税，还有补贴县级财政的事例钱、补贴胥吏的呈比钱……
以糖冰为例，每斤糖冰市价1200文，原本要交一成商税即120文，然后现在又要加120文市利钱，加上事例钱、呈比钱等，税占比近市价的三成。
商人自然不愿意做赔本买卖，所以糖价会提高，这个税最终还是转移到了老百姓的头上。
即便是只负责生产的洲渚，也受到了影响。糖价贵了，买糖的人自然会减少，这对她这个上游原料商和厂商都不太友好，所以她只能增产，降低批发价，走薄利多销这条路子。
好在北边的战事离南康州太远了，除了商税增加之外，米价等粮食作物的涨幅都不高，更不必担心哪天铁骑踏到家门。
洲渚从前就知道，商场如战场，向来是风云变幻，鬼神莫测，她不甘心坐以待毙，所以准备积极应对。
如何积极应对？自然是要让糖融入到百姓的生活中，让百姓跟离不开盐一样离不开糖。所以，开发各种甜点就很有必要了。
现今市面上甜点不少见，但多以蜜糖、饴糖为主。比如蜜糕、蜂糖糕等糕点，和蜜饯果脯，都是因蜜糖而生产制作出来的。饴糖就更不必提了，它的原料是稻米、黍米还有大小麦，这些作物种植地域基本在北方，而历朝历代，政治、经济、军事的中心都在北边，因此饴糖在北边广为流行。
而蔗糖制品呢？
人们提到甘蔗，最先想到的必然是榨汁做饮品。
便是糖冰与红糖的作用，除了跟药用沾上一点关系之外，平常最多也就是加入到汤里煮成糖水。
也不是没人用蔗糖产品来制作甜点，但很多如麻糖、鼓儿糖等含有蔗糖的甜点，主要原料都是饴糖，然后在里面掺了点蔗糖，它们并不完全算是蔗糖制品。
即便是盛产蔗糖的广州等地，也到处有饴糖的影子。
顺便一提，洲渚怀疑现代的广式糖水那么出名可能是因为工业化后，蔗糖的产量大大提高，蔗糖也走近了寻常老百姓家，然后蔗糖的地位才逐渐超过饴糖、蜜糖等。
当然，在离工业化不知道还有几百、几千年的情况下，没法实现量产的蔗糖实在是太难出头了。
基于这些原因，洲渚决定制作各种甜点，只要这些甜点得到了百姓的认可，那蔗糖早晚有一天能赶超饴糖的。
甜点分两大类，糖果跟糕饼，细分下来又能分出数十种类别，洲渚没有耐心分得那么细致，她只抓糖果与糕饼两个大方向。
糖果类，她想到了南康州盛产的椰子，椰子能做成椰丝、椰蓉、椰子糖，原料之一是白砂糖，但现在的工艺水平还生产不出白砂糖怎么办？没关系，用糖冰替代。
除了椰子糖，还有冬瓜糖、糖葫芦等，口味多样，总能满足老百姓的口味。
糖果到底是太甜了，而且不能饱腹，所以不一定比糕饼类受欢迎。
洲渚能想到的糕饼类甜点数不胜数，什么绿豆饼、米糕、凉糕、豆沙糕、马蹄糕——说到马蹄糕，它的原材料之一是荸荠，俗称“马蹄”。北方的人可能对它很陌生，但两广、闽地的人对它却很熟悉。
洲渚观察过，南康州栽培荸荠的人不在少数，因为有点甘甜，还多汁，所以一般被人作为水果给端上桌。因它生于沼泽或水田中，所以对于很多富户来说，它们并不是什么稀罕的奢侈品，多是百姓用来充饥的。
当地人不清楚它还有别的用途，洲渚却清楚，荸荠可以磨成粉，然后加糖水，就能制作成马蹄糕了。
除了以上糕饼，洲渚还想到了南康州当地美食——籺。比起那些绿豆饼，恐怕南康州的百姓对籺的接受度更高，所以如果能弄出甜口的籺，那就更好了。
在做甜点方面，洲渚只是一个理论家，实践阶段还得靠平日负责下厨的杜佳云及池不故。
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