“啊,这就是糍粑呀!好简单哦!”
“是挺简单的,都说难者不会,会者不难,许多东西一旦说破都挺简单。”
“嗯,我记得妈妈说过,糍粑有很多种吃法……”
“是挺多。现在做好的糍粑,放在恒温箱里不会变硬。
如果不放恒温箱会变硬,可以煮着吃,在火上烤着吃,还可以加热蒸软几分加上各种配菜炒着吃,甜的咸的辣的一个人喜好决定。”
说了这么多,兰姿意吞口水,她想吃回锅蒸软,加泡菜炒的糍粑了,酸酸辣辣的q弹口感,想想就口水直流。
包上馅料裹上糖粉,满足了各种口味需求,这种包馅的糍粑团子她也很喜欢。
所有蒸熟的糯米饭,全部变成糍粑后,牧玉译牧瑾棠父子俩也参加做成品。他们全做成老婆,妈妈喜欢的口味。
对丈夫,儿子的暖心偏爱,兰姿意笑眯眯接受,她也一样回报他们做的全是丈夫孩子们喜欢的。
捣好糍粑后,众人又忙着做竹筒饭。
牧玉泽外出找石材顺路砍了竹子装在空间纽里。
大家做完糍粑,洗完手。
兰姿意说去砍竹子,他才说砍了。
“就知道你会这样。”她看着丈夫小声说。
牧玉泽俯身吻了一下她的脸颊,满眼爱意说:“想一家人多些相处时光,竹子要怎么处理?”
兰姿意拿出一把锯刀,熟练地将竹子锯成一段长短合适,留着一个竹节的竹筒。
“剩下的我来吧!做了这么久糍粑,你休息一下,喝点水补补水。”说着,他接过了兰姿意手中的锯刀。
“好,你来。我带孩子们进行余下部分。”
牧瑾瑜在一旁负责清洗竹筒,洗好后放在一旁控水,等待往里面填装调味好的糯米粒。
兰姿意带着牧瑾棠,牧兰雅把之前准备好的食材依次放入竹筒内,有浸透过的糯米、炒制过的腌肉、焯水后的青豆,还有少量的灵泉水增添湿润度。
接着,用大竹叶塞住竹筒口,等待放到火上去烤。
见装好二十个竹筒,兰姿意提议先烤一批,余下的慢慢烤。
牧玉泽竹节处理也告一段落,“我来吧!是放进烤箱里烤,还是用明火慢慢炙烤?”
竹筒饭当然是要用明火来烤,明火烧烤在翠绿新鲜的竹筒上,才能通过高温把新鲜竹子中的汁水烤出来,跟竹筒中的食材充分融合在一起。
用烤箱烤出来的,那是什么味?
“明火,必须明火……”兰姿意急忙说,唯恐晚一分钟跟美味错失。
“用明火炙烤,那只能在飞船外面得空地上了,烤炙的柴火有要求吗?”
“没有,当然不能有毒性的木材,当然用竹子果木烤出来的更具有风味。”
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