630中文网>假少爷在荒野当厨神免费阅读 > 第79章 炒茶（第1页）
第79章 炒茶（第1页）
今天是荒野大冒险录制的第四天，太阳已经高升，嘉宾们的小屋依旧静悄悄的。
第一天，他们花一整天盖了房子，解决了住宿问题，第二天第三天，连续两天下山找食物、打猎，获得了丰富的食物储备，解决了迫在眉睫的吃饭危机。
最基本的生存问题得以解决，心头一直绷着的弦也松了，于是理所当然的，他们得到了睡懒觉的资格。
当然了，除了每天雷打不动要早起运动的虞辛。
大家一觉睡了个饱，陆陆续续醒来后，也什么都不想干，只想窝在温暖的小屋里发呆。
小屋门从外边打开，虞辛走进来，带进来一阵凛冽清新的寒气。
“早啊虞辛。”盛星尧打了个哈欠，懒懒散散地问：“今天有什么要干的吗？”
“早。”
屋里比外边温暖许多，虞辛把黑色冲锋衣外套脱下来挂在一旁，甩了下汗湿的刘海。
“昨天晚上又下了场雪，今天得清理一下屋顶的积雪，可以给屋里做一张桌子，方便我们在屋里吃饭，还有，昨天带回来的食物也需要处理一下。”
“对了，昨天不是带回来一包茶叶，今天要炒了吧。”秦时臻从昨天就惦记那些品质极佳的茶叶了，生怕虞辛忘了，赶紧提醒一下。
“嗯，一会吃完早饭，我教你们怎么炒茶叶。”
【炒茶叶？在这个荒郊野岭的地方？真的能行吗】
【怎么不行，传统的炒茶都是在差不多条件下完成的，现在还有人在做呢，而且这种人工茶贵的要命，很多打着人工茶旗号的都是机器做的，真正的人工茶非常珍贵好不好】
【还有什么是虞辛不会的，我请问呢】
【男性生子技术一百年前就发展成熟投入临床了，所以理论上生孩子他都会，哈哈哈哈哈哈哈哈哈呜呜呜】
大家都对如何炒茶叶很有兴趣，吃完早饭后，都围到虞辛身边看他操作。
虞辛昨天就把茶叶提前摊开晾了一晚上，他把晾好的茶叶端出来，和大家解释道：“采来的茶叶要提前晾一段时间，这一步叫做摊青，目的是为了让茶叶进行初步的氧化发酵，散掉青涩气，增加香气，还能使茶叶中苦涩物质转化成生茶鲜香物质，是茶叶口感更鲜香醇和。”
“除此之外呢，春天光照弱，水汽丰富，提前晾晒可以让茶叶里的水分提前蒸发掉一部分，后续炒茶的时候更省事。”
他捻起一片茶叶，在手里轻柔的折了折：“摊青的标准就是手摸到茶叶时有绵柔感，用手折茶叶杆折不断，茶叶变得柔软而有韧性，就可以了。”
青年声音清清淡淡，好像高山雪水中的碎冰轻轻相撞，却有一种魔力，让人光听他说话就不知不觉入了迷。
说话时，他白皙修长的手指在碧绿的茶叶中轻轻翻搅，如同一条小白鱼，在碧水中游来游去，往来翕忽。
堪称视觉听觉的双重享受。
他讲的是专业知识，听的人却一点也不觉得枯燥无味，只想让他再讲一点，多讲一点。
【呜呜呜我这学期机械原理要是虞辛来讲该有多好，哪还用担心会挂呀】
【虞辛要是没有工作可以等我老了以后卖我保健品，他一开口我就框框打钱了（）】
【听不懂思密达，想亲嘴】
“接下来的一步叫做杀青，首先，要有一口干净的铁锅。”
正好，这次节目组提供的铁锅他们还没用过，正好可以用来给茶叶杀青。
虞辛让他们去仔仔细细的用清水将手洗干净，不能涂任何的化妆品和护肤品，茶叶对化妆品护肤品的气味极其敏感，哪怕只是站在旁边，炒出来的茶叶就变味了。
沈瞳庆幸道：“还好我们来这之后每天都是大素颜，能用清水洗干净脸就不错了，还化妆护肤，根本没有这个条件好吗。”
【哈哈哈哈哈哈女明星最后的倔强：洗干净脸】
【不得不说这几位颜值都挺能打啊，在外边滚的灰头土脸都还能有几分姿色】
几个人清理好自己，守在锅边，看虞辛将铁锅预热到差不多一百七十度到二百度之间，然后将茶叶投入铁锅之中，开始用手不停的翻动。
“这就是杀青，用高温迅速破坏茶叶中酶的活性，阻止多酚类物质被氧化，使茶叶能较好的保持鲜茶的绿色，冲出来的茶汤青汤绿叶，还能促使低沸点物质挥发，茶叶中水汽蒸发，带走一部分青涩苦味，让高沸点芳香类物质显露出来，增添茶叶香气。”
随着他不断翻动的动作，茶叶受热发生理化反应，一股清新的茶香逐渐散发出来。
嘉宾们开始不断的吸鼻子，品味着空气中若有似无的茶香。
“多么美妙的茶香啊。”秦时臻眯起眼，十分陶醉地感受着香味一点点浓郁，比亲口喝到嘴里还要爽。
等锅中茶叶颜色变深、萎缩打卷，就把茶叶盛出来稍微散散热，进行下一个步骤——揉搓。
“这个步骤没什么技术含量，就是顺着一个方向不停用力揉搓茶叶，大家都可以动手试试。”
虞辛拿了一团茶叶给他们做示范：“就这样，用手心发力，顺时针不停用力揉，把茶叶揉成一个团。”
其他人学着他的样子，各自捡了一团茶叶在手心揉，比杀青时更浓郁的香气从各人手底下散发出来。
“揉搓是为了破坏茶叶的细胞，让茶汁流出来，茶叶中的有机物更好的和氧气、酶发生反应，使香气更加明显，提高茶汤的浓厚度和韵味，所以，好的茶叶需要多揉搓几遍。”
揉好的茶叶形状颜色都发生改变，更加暗沉、卷曲，也更接近日常所见炒好的茶叶样子。
请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
相邻推荐:诸天万界家族熟练度系统 人在蜀山，开局奖励满级剑仙 开局砍树，我砍出个五代盛世 烽火刀锋 医女楚汉行 想让我当反派？我偏要摆烂 小石头成长记 你的公主性别不太对 黄天当道之黄巾风云 诸天，开局基多拉融合青眼究极龙 在暮色中停笔 斩神：开局报告劝退百万神魔 国运求生：我开局扮演大秦始皇帝 灰河摆渡人 龙游中州之闪亮星耀 末世之开局我能召唤A10 无限穿越之古代篇 我的姐姐们是女王 穿书七零：白捡的空间就是香 公主别躲！是你先惹我的
已完结热门小说推荐
