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第89章 稻花鱼（第2页）
他顿了顿，又补充道：“不单是鸭子，养鱼也行，听说黔中那边，就时兴在稻田里养鲫鱼、养鲤鱼。”
“稻田里养鱼？”一个佤族小年轻惊讶地凑了过来，“鱼不会把稻子啃了？”
“不会！”周农官笑着摆手。
“选合适的鱼苗，像鲫鱼、鲤鱼，它们主要在水里找小虫子、浮游生物吃，偶尔啃点杂草嫩芽，不会祸害稻秆稻叶。”
“稻子长起来，田里有水有荫凉，鱼在里面长得可好了，尤其是。”
他咂了咂嘴，仿佛在回味什么绝世美味，“这种在稻田里长大的鱼，有个名头，叫‘稻花鱼’。”
“稻花鱼？”秦阳重复着这个充满诗意的名字。
“对！稻花鱼！”
周农官眼神发亮，绘声绘色地描述起来。
“你们想啊，稻子抽穗扬花的时候，那细小的稻花飘落下来，有的就落在水面上，成了鱼儿的零嘴。”
“鱼儿吃着稻花，喝着稻田里干净的水，整天在活水里游动，那肉质……啧啧。”
他竖起大拇指，“紧实！细嫩！自带一股子清甜的稻香味儿，一点泥腥味都没有。”
他越说越投入，仿佛那美味就在眼前：
“这样的鱼，抓上来，最简单。清水里养半天吐吐泥沙，刮鳞去内脏，肚子里塞两片姜，上锅清蒸。”
“那蒸汽一冒，满屋子都是稻花的清香混合着鱼肉的鲜甜，蒸熟了，淋上一点滚烫的酱油、撒上葱丝，那滋味……鲜掉眉毛。”
“要是讲究点，”周农官意犹未尽，舔了舔嘴唇。
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“用这稻花鱼，加上几块嫩豆腐，放砂锅里，添上清水，几片姜，大火烧开，转小火慢慢煨。”
“看着那汤色渐渐变得像牛乳一样白，咕嘟咕嘟冒着泡，鲜甜的香气直往鼻子里钻。”
“出锅时撒上一把碧绿的葱花，那鱼汤，又浓又白又鲜甜。鱼肉又嫩又滑，豆腐吸饱了汤汁……哎哟，想想就受不了。”
他这番活色生香的描述，如同在众人眼前展开了一幅美味的画卷。
那清蒸稻花鱼的鲜甜，那奶白鱼汤的醇厚……勾得人馋虫大动。
尤其是忙碌了大半天，早已饥肠辘辘的众人，肚子里的馋虫被彻底唤醒。
“咕噜噜……”
“咕噜噜噜……”
好几声清晰无比的肠鸣音，非常不合时宜地、此起彼伏地在安静的田埂上响起。
众人先是一愣，随即你看看我，我看看你，都忍不住哈哈大笑起来，尴尬又好笑。
岩罕捂着笑疼的肚子，黝黑的脸上满是促狭和热情。
他看了看天色，夕阳已经染红了西边的山峦，便大步走到周农官面前，用力一拍胸脯，声如洪钟：
“周大人，您这又是教我们除虫，又是教我们养鸭养鱼，还把这‘稻花鱼’说得神仙都要流口水。”
“今天您哪也别去了。”他指着石城方向。
“上我的‘山韵楼’，我岩罕今天亲自下厨，整治一桌野味山珍，好好犒劳犒劳您这位给我们带来宝贝稻种和妙法的‘稻神’。也让您尝尝我们西南的风味。”
周农官被岩罕的豪爽和那几声“咕噜噜”逗得开怀大笑，连日奔波的疲惫似乎一扫而空。
他捋着胡须，欣然应允：“好！好！盛情难却，老夫今日就叨扰岩罕头人，也见识见识这‘山韵楼’的妙处。”
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