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第36章 玉叫（第1页）
原本阿土娘和隋安儿已是忙得脚不沾地，随着一位特殊人物的加入，厨房的温度和热闹程度更是直线飙升。
来人正是马帮首领的妻子，玉叫。
她约莫三十出头，身形窈窕却透着一股子韧劲，皮肤是健康的小麦色，一双眼睛大而明亮。
她穿着色彩鲜艳的鸩僚族服饰，头上缠着绣花头帕。
一进门就带着爽朗的笑声，用极其流利标准的汉话招呼道：
“阿妹们辛苦啦！我来搭把手！今儿这席面，得让爷们儿吃得把舌头都吞下去！”
她的汉话之标准流畅，让隋安儿大为惊奇，脱口而出：
“嫂子，你这汉话说得比好些城里人都好！”
玉叫一边利落地挽起袖子，接过隋安儿手里的菜刀开始切配菜，一边笑着解释：
“嗨，跟着他们这群大老爷们天南地北地跑，不会说话可不成。”
“汉话、苗话、彝话、壮话……都得学点皮毛，不然连问个路、买个东西都费劲，也就我家那个死鬼。”
她朝院子里正跟人拼酒的首领方向努努嘴。
“除了打架算账脑子灵光，学说话笨得要命。在我家寨子里住了整整三年，鸩僚话才磕磕巴巴能说个囫囵。”
“汉话嘛，到现在也就只会‘吃饭’、‘喝酒’、‘多少钱’，再多就抓瞎了。”
她语气里带着嗔怪，眼神却满是笑意，说起丈夫当年的糗事毫不避讳。
原来首领年轻时在勐腊过泼水节，被当时还是少女的玉叫泼了一身水，晚上又被他笨拙却真诚的舞姿打动。
为了娶到心爱的姑娘，首领甘愿遵守鸩僚族“从妻居”的传统，在玉叫家住了三年，才最终带着妻子踏上商路。
这段经历，成了两人最珍贵的回忆，也是玉叫打趣丈夫的永恒话题。
三个女人在烟火缭绕的厨房里边忙活边闲聊，气氛融洽。
玉叫显然是掌勺的主力，动作麻利，指挥若定。
她深知马帮汉子们的口味：
长年行走在湿热之地，嗜酸嗜辣是刻在骨子里的。
考虑到男人们一进门就开始猛灌烈酒，玉叫决定先上一道开胃解腻的酸汤。
她搬出一个肚大口小的土陶泡菜坛，揭开盖子，一股极其浓郁、层次丰富的酸香瞬间弥漫开来。
带着发酵后的醇厚和蔬果的清新，瞬间压过了厨房里的油烟味。
这酸汤是她行走商路时在黔中跟当地苗人学来的秘方。
“瞧，这是好东西！”
玉叫颇有些得意地用干净的木勺舀出一些深红色的汤料。
她介绍着做法：
选用熟透的毛辣果（西红柿）和鲜嫩的仔姜，配上红彤彤的辣椒和饱满的大蒜，洗净后彻底晾干水分。
辣椒要去蒂切丁，西红柿则剁碎。
所有食材放入大盆中，加入适量的糯米粉、精盐和高度白酒，用力搅拌均匀。
最后，将这混合好的“酸汤引子”装入洗净晾干的泡菜坛内，灌满坛沿水，加盖密封，放在阴凉避光处。
经过半旬便成就了这酸香扑鼻、风味独特的酸汤原浆。
玉叫舀了几大勺酸汤原浆到烧开的大锅里，加入清水稀释煮沸。
霎时间，一股更加强烈、直冲鼻腔的酸辣鲜香升腾而起，带着发酵的醇厚和果蔬的清新。
红艳艳的汤汁翻滚着，诱人至极。
她飞快地撒上一把翠绿的葱花和鲜嫩的豆芽。
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