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第195章 杏花村村民上交任务猪（第1页）

大队部。

杏花村今年养猪的人比往年的多，一共有十二户人家养猪。

猪，陆陆续续已经赶到大队部。

供销社的人见大部分人家的猪已经赶过来了，只有一户人家还没到。

“咱们时间紧，任务重，先评估其他人的猪吧！那一户没到的，最后评估。”

刘支书哪怕再急，也不敢耽误人家的时间。

约好的十点钟，已经过去二十分钟，春燕那丫头家的猪，连影子都没看到。

“行吧！”刘支书也不好再说什么。

反正十一头猪的验收和定级还需要时间。

定级标准主要是“出肉率”或“膘厚”，这直接决定最终的收购价格和奖励。

核心定级的方法，出肉率定等，毛斤计价。

出肉率一般有两种方法，一种“眼看手摸”；一种是“吊架子”与“催肥”的影响。

大部分收购员都是按照第一种方法。

看膘情，摸脊背，评估品种和饲料。

定级标准一般为五等制。

特等：出肉率最高，通常在72％或以上。要求膘肥体壮，背部平宽，臀部丰满，体重一般在130－150斤及以上。

一等：出肉率在68％－71％左右。

二等：出肉率在64％－67％左右。

三等：出肉率在60％－63％左右。体重偏瘦或体重较轻。

等外级：出肉率低于60％，通常是过瘦的“架子猪”、老母猪、公猪或体型极差的猪。收购价格很低，甚至可能被拒收。

刘支书望着眼前的十一头猪，狠狠地松了口气。

以他的经验，这些猪都不是特别膘，至少也没差到不收的程度。

收购员上前，先给每一头称重，另外一人记录。

称重完，看膘情。

看完后，上手摸脊背上的肉。

再评估是吃粮食长大还是潲水或野菜。

喂养粮食长大的猪比吃野菜和潲水的猪膘情更好，出肉率更高。

“135斤4两，一等”

“131斤8两，一等”

一月初，村里不用干活，很多人都会到大队部来看热闹。

顺便看看有没有人卖猪肉。

村里不止村民养猪，村里也养猪。

村民养的猪可卖可不卖。

村里养的猪，上交后，剩下的交由村里按照工分比例分配。

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