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第607章 五花肉（第3页）

而棒骨，龙骨这些，则被唐铭用刀剁碎，尤其是棒骨，就跟拍黄瓜一样，被唐铭剁得寸断。

之后，

唐铭只点酒和香料进锅滚煮。

处理好骨头后，

唐铭将猪头放在案板上，用长剑刺了几个对穿，保证猪头内部也能入味后，

再起第三锅水，等水大滚后，将猪头和猪尾巴，还有猪蹄，全都丢尽了锅里。

而这时，焖上米的舒易婷也过来了。

唐铭吩咐舒易婷取鸡蛋和土豆粉面，

打碎鸡蛋搅拌后，将水里的里脊肉捞了出来，切成细长条，倒鸡精，盐，酱油，裹匀里脊肉丝。

跟着，唐铭又捞出了后腿肉。

和嫩嫩的里脊肉不同，后腿因野猪发力较多，瘦多肥少，肥瘦分明。

唐铭直接肥瘦连刀，切成了大肉片。

而相对嫩，且肥瘦相间的前腿肉捞出后，唐铭先是切出一半，削成块状，剩下的一半，直接交给舒易婷，乱刀剁成肉酱。

而其他几样猪肉，

唐铭并不着急处理。

拿出瑞士军刀，唐铭找了块耐水的木头，开始雕刻起来。

先是切出一个茶壶来大的四方体，跟着，唐铭将四方块削成平底斜坡的四方塔形后，

开始控制着力道，翻起底座开始掏空中央。

“唐铭，你这是做什么？”

不一会儿后，

舒易婷那半前腿肉全都剁烂成沫后，好奇地在唐铭身边坐下了。

“没啥，就简单做个模具。”

唐铭一语带过，专心掏着底座。

“模具？”

舒易婷心里惊讶，但看唐铭专注，没有开口再问。

而很快，从底座看去，和四方塔形一模一样的镂空就被唐铭全挖了出来。

用鲨鱼皮搓滑木屑，

唐铭将磨具泡水，抬头冲舒易婷笑道，“花瓶，去，把五花肉捞出来摆案板上！”

野猪的五花肉着实不小，

尽管唐铭做的方块模具已足够大，

但面对几十斤重的五花肉，依旧不够格。

不过，唐铭在做模具之前，早就看好了体型。

将五花肉一分为四后，

当即分成了四块只比磨具稍宽厚一点的大块五花肉。

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