630中文网>荒岛求生之神级 > 第998章 粒粒香（第2页）
第998章 粒粒香（第2页）
但更多的人却是压根不相信，
认识吴岚都不是一天两天了，吴岚要是会做菜，那他们个个都是顶级大厨！
“除了吴岚，还有谁不会煮荷包蛋的？”
工作群中，有人说了大实话，引发一片+1点赞……
岛上，
对吃颇有研究的舒昆山，
此刻已经开始在考虑要点什么菜了！
不是舒昆山故意跟吴岚过不去，
他就是单纯地不相信，
沉吟一番后，嘿笑道：“有好久没吃过辣子鸡了，那就做一道枣庄辣子鸡吧……哎，吴岚，你会不会啊？”
“会，我妈哪有不会的？”
没等有点发愣的吴岚的回答，
唐铭已经淡淡开口。
吃过辣子鸡，
但根本不知道啥是枣庄辣子鸡的吴岚，
闻言连忙自信点头：“没问题！”
儿子都说她会，那她必须得会啊！
辣子鸡，是川鲁菜系里的常见菜品，
但枣庄辣子鸡，却是专属鲁菜，是鲁菜孔府菜系中的经典菜品。
鲁菜三系，
济南菜以汤品见长，胶东菜以海味闻名，但这两系都属地域特色，
而孔府菜，却是奠定鲁菜成为八大菜系之一，以及老四大菜系之一的基础。
孔府菜，做工精细，烹调技法全面，尤以烧、炒、煨、炸、扒见长，因制作过程复杂，菜品几乎样样都是“精品菜”。
枣庄辣子鸡，看似简单，其实工序严谨，稍有一步差池，出来的味道就不是正宗的。
舒昆山身为老吃货一枚，这道菜选得刁钻。
不过吴岚无知者无畏，有着传功秘籍灌输的专业手法和眼力，
加上唐铭指点，
此刻动作连贯自然，如同之前做水煮肉片一般，丝毫没有感觉到压力。
将唐铭杀鸡整好的鸡块焯水后，锅中下油，葱姜蒜爆香，滑入鸡块，点老抽晃锅翻炒。
最难的一步来了，翻炒时，在上色的同时，需要不粘锅。
这中间，把控的是油量，以及翻炒的均匀和速度，要让鸡块外皮在微炸干的同时，在耗尽锅内的水分前提下，做到不粘锅。
鸡块出来的味道好不好，全看这一步到不到位，
可以说整道菜的精华，都在这一步！
舒昆山在旁边老眼圆瞪，
他就不信吴岚能够不糊锅！
但很快，舒昆山就傻眼了！
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