衡量肥瘦的标准,就是看猪膘的薄厚,有几个手指头厚,就叫几指膘。
比如&ldo;三指膘&rdo;,就是说猪的肥膘有三个手指头叠加起来那么厚。
冬天里最主要的蔬菜,就是酸菜和土豆。
不过杀猪这天,只吃酸菜。
肉是已经烀熟的肉,有肥有瘦。
酸菜是用烀肉的汤,事先炖熟了,这样吃起来烂乎,肉味和油已经吃进了酸菜里面,味道更佳香醇。
血肠是必不可少的,在猪血里面加上各种调料,煮熟了之后,切成半寸长左右,然后放到酸菜肉锅里面,等两头胀出来,变成半圆形再吃。
这个时候是味道最好的时候。
炖菜的时候,放在火盆上,火盆里面是木火炭,用来加热。
锅里的肉、菜、血肠,就在咕噜咕噜的菜汤里轻轻颤抖。
人们围着火盆,一边吃菜,一边喝酒聊天。
杀猪一般只邀请大人参加,小孩子不在邀请之列。
不过,大队长马二今天杀猪,却特意邀请林驹来了。
昨天,马二和她老婆打发马达去邀请林驹,林驹推辞了。
今天上午,马二又特意跑了一趟,林驹不去,他就不走。无奈之下,林驹只好来了。
马二礼貌性地也邀请了林甲寅,林甲寅还算是有自知之明,知道马二不是成心邀请,他跟马二平时也没有这个交情,也就没来。
林驹无奈,到了马二家,当着众人的面儿,给了马二一块电子表。马二自然特别高兴,觉得自己有面子,旁观的众人,也纷纷趁机拍马二的马屁。
林家人这几天,又是带电子表,又是穿皮鞋。此前又是照相,现在有了两台自行车,此事早已经传遍了三道河。
众人也都知道,这是林驹的功劳,于是也纷纷拍林驹的马屁,向他询问发财的秘诀。
&ldo;我哪里有什么秘诀,我干的那些事儿,蛤蟆、蝲蛄、山野菜,你们不也都看见了么。谁也没拦着,不让你们干啊&rdo;?
现在的马家堡子,仅仅半年时间,风气就已经大变。
做点买卖的,也不用偷偷摸摸,再也没有人说不许做买卖,反而有一些人。都在在琢磨着,自己也该干些什么。
前些日子,地已经分了,明年就开始单干。以后除了交够公粮,剩下的就都是自己的。
于是人们就都纷纷兴奋起来,憧憬着自己也有美好日子的那一天。
肉香四溢,酒香飘荡,人们喝的热热闹闹的。
林驹酒量不行,现在还喝不过人家,喝了三盅之后,就赶紧吃饭下炕。
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