但是,他这终于接手郎味阁了,好不容易终于遇到一个不长眼的,敢上门来踢馆的。
尽管只是个业余的厨师,但是,他也想要秀秀自己的厨艺。好好震撼一下莫倾颜这个业余厨师,让他见识一下,他与国宴级厨师之间的差距。
所以,才选择了这道镇店之菜。
郎月明的厨艺距离他爷爷,其实还是有一段距离的。
就算是同做这个招牌烤鸡,郎月明与他爷爷做出来的味道,也是有差别的。
但是,郎月明觉得,就算是这样,也已经足以吊打莫倾颜了。
郎月明的这烤鸡,用的切好的,传统的土窑来烤的。
这种土窑烤出来的烤鸡,确实是好吃。
再加上,郎月明用的是他们祖传的烤鸡腌制秘方腌制过的。
所以,没过多久,这烤鸡的香味就飘了出来。
正在打游戏的莫倾颜闻到这股香味,立刻抬头看向了土窑的地方。
莫倾颜从来没有小看过任何人,无论是和谁比赛,他都会拿出十二分的厨艺来应对。
这次的比赛,他看似选了一个最简单的白斩鸡,好像很随意的样子。
实则,白斩鸡虽然做的时候,闻着似乎没有多香的香味。
但是,吃着可就不一样了。
白斩鸡,最重要的,就是口感。
而用土窑烤出的鸡,其实更多的注重在香味上。
这烤鸡闻着确实很香,就连莫倾颜闻着都觉得这香味,都有一种这鸡一定很好吃的感觉。
“这鸡,有点东西。”莫倾颜光是闻着味道,大约也闻出了这郎月明用了哪些调料。
在这里的厨师,对于茴香,八角等大料香料,都很慎用。
一般都只会用一种,大胆一点,也只会用两种。
但是,这朗月明的烤鸡,却用了四种。
四种香料用来做菜,在这里是非常罕见的。
对于这里的人来说,这是一种非常大胆的做法。
当然了,这对于莫倾颜来说,只是小儿科了。
他炖的那牛腩煲,做的牛杂,用的香料就多达十几种。
这区区四种香料,简直就是不值一提。
莫倾颜对于每一种香料大料的味道,是再熟悉不过了。
这烤鸡闻着确实是很香,只是,莫倾颜隐约间,闻到了其中一种香料的味道似乎重了那么一点点。
不要小看了这一点点的分量。
很多时候,就是那么一点点的东西,可能就改变了整只鸡出品的味道。
做厨师,就像是当华医一样,必须要严谨。
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