烤翅被烤得金黄金黄的,卖相特别的好看。
在灯光下,更是油光噌亮。
烤翅的皮,烤得焦香脆韧。
鸡皮的油脂,经过慢烤,完全被烤了出来。
鸡皮的油香味与烧烤香料的味道融合在一起,散发出了一股诱人至极的香。
一口下去,直接爆汁。
鲜嫩多汁的鸡肉,非常嫩滑。
再搭配焦脆的外表,真正地诠释了什么叫做外焦里嫩。
而且,这烤翅虽然是炭火拷出来的,但是却一点也没有炭火的味道粘在上面。
反而入口后,全部都是鸡肉的喷香。
“95分。”
高莫祁给出了自己的评价。
随后又立刻解释道:“那5分,是因为这烤翅的鸡肉并不好。”
并不是因为莫倾颜的厨艺不好。
他们买的材料,都是在海鲜市场这边买的。
烤翅并不是先杀的烤翅,而是冰冻的。
自然,烤翅的肉质,无法和新鲜的相比。
但是,莫倾颜能做出这样的味道来,已经是非常的难得了。
莫倾颜笑了,“你不用解释,我也知道这烤翅不可能满分。在我这里,这烤翅最多也只值95分。”
宋北辰等人吃了烤翅止之后,顿时也是惊为天人。
“天啊,这是什么神仙烤翅。”
“吃了这烤翅,感觉我之前吃的烤翅,都是垃圾。”
“我之前吃的那些烤翅,到底是什么东西啊。我以前是怎么吃得下去的?”
“太好吃了,实在是太好吃了。”
先对比一边吃,一边感叹的四人,徐毅则很直接。
低头就是吃,一句话都不说。
在他看来,这烤翅,只有吃下肚子的,才是他自己的。
没有吃下肚子,都还不是属于他的。
“你的厨艺,好像提升了。调料的配比,很精准。”虽然很轻微,但是高莫祁还是明显地感觉到了莫倾颜对于一些细节的把控,似乎更精进了。
要知道,在配这烧烤调料的时候,莫倾颜是随手抓起各种调料,然后靠着感觉混合在一起的。
像这种没有经过任何的称重,随手调出来的调料。其实很容易就会造成调料味道上的诧异。
这烧烤调料,莫倾颜一共用了八种香料调配而成。
每一种调料的比例,都达到了一比一比一。
因此,八种香料融合在一起,没有哪一种是突兀的。
融合得相当的完美。
这样配比出来的烧烤调料,才能使食物的味道升华到顶峰。
莫倾颜给高莫祁竖起大拇指,“果然不愧是国宴级评委。没错,是比之前进步了一点点。”
果然,好的厨师,还需要遇到好的食客。
才能真正地品尝出每一道菜真正的味道来。
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