要是这方法要是别人给她的,她高低地吐槽一句放屁,都差不多的东西卤出来的肉还能不一样了?
但是是小戴给的,她就信。
苏云禾安顿女儿睡下来,老母亲还在厨房里看那锅肉。
苏云禾只好打着哈欠坐在客厅陪老母亲。
苏云禾在沙发上睡着了,再次醒来的时候,身上多了条毯子,还闻到了厨房里的香味,老母亲在厨房一边咀嚼一边点头,神情很满意。
苏云禾走进厨房问:“成功了?”
苏妈妈:“成功了,你看看,这卖相多好,这颜色让人看着就很有食欲,口感也很好,很鲜,软糯的,你尝尝看。”
苏云禾吃了一口,果然是小戴的手艺。
但为了妈妈高兴,她说:“小戴做得好吃,但我还是最最最最喜欢妈妈做的。”
苏妈妈被逗得哈哈大笑,她又舀起一勺卤汁,轻轻抿了一口,接而又点头:“卤汁也香,下面条肯定也好吃得很。小戴太厉害了,太厉害了,闺女啊,以后你要对人家好,就像对亲弟弟一样好,人家非亲非故的,帮我们这么多。”
苏妈妈说着说着就哽咽了,那些所谓的亲戚,还不如一个外人待他们好。
苏妈妈就一个独生女,丈夫又死的早,婆婆是她照顾走的,房子没拆迁之前,老太留下这么一间小商铺,老太没走前那些亲戚一个人影都看不见,老太一走,人家看她孤儿寡母,去大城市闯荡的女儿破产之后离婚,两手空空只领一个女娃回来,七大姑八大姨都想来抢店铺。
还好苏云禾不是省油的灯,把他们全都赶走了。
苏云禾知道妈妈肯定是想起之前不高兴的事了:“妈,我知道,我会对小戴好,时间不早了,休息去吧,不用总是操心这的那的。”
苏妈妈:“我多操一点心,你就少操一点心。”
苏云禾鼻子有点酸,把妈妈推到房间去:“我还用得着你操心,快睡觉去。”
隔日早餐,苏妈妈给三个孩子下大肉面,小敏看到大肉面,心里一阵失落。
戴青和戴橙倒是不挑食,低头开始吃。
不挑食的人先享受美食,这面条变好吃了!汤不咸,肉也好好吃。
苏姥姥的手艺好像变好了。
小敏没动筷,但又不想让外婆伤心,悄悄问妈妈:“外婆的卤肉又卖不完了吗?”
苏云禾卖关子:“小戴叔叔把你嘴养挑了,这还嫌弃外婆的大肉面了?”
小敏小声逼逼:“没有。”
但是姥姥最近做的大肉真的很不好吃啊!
小敏看着戴青和戴橙吃得很香,将信将疑吃了口,顿时眼睛瞪得老圆,朝苏云禾比了个大拇指,再朝后厨方向喊:“姥姥,太美味太好吃啦,姥姥一级棒!”
此时苏妈妈正兴冲冲跟戴千恩交作业,戴千恩看了下颜色不深不浅,很饱满,卖相很好,尝了口,肉有点烂了,应该是火候过旺,但不影响口感,毕竟火候这个东西只能靠经验和天赋,指点不了。
戴千恩点了下头:“没问题,应该能大卖。”
得到戴千恩的肯定,苏妈妈喜笑颜开,信心满满,看到苏妈妈恢复往日神采,戴千恩悄咪咪松了口气。
之前为了把卤肉卖完,苏云禾主动降了价,有些节俭的中年人也会点着吃,毕竟是肉,再难吃能难吃到哪里去。
可今天大肉却不同往日了,卖相变好了不说,口感提升了几个档次,肉皮软糯弹牙,肥肉入口即化,瘦肉精而不柴,一口咬下去,口感丰富,层次分明。
最绝的是那个卤汁,让面汤有了灵魂。
肉吃完了,面吃完了,汤也喝完了,10块钱的大肉面吃得肚子圆滚滚,幸福感拉满。
他只管琢磨美味,之后的一切都交给时间去验证就好了。
渐渐地,大肉面的销量逐渐上来了,点炒面的客人也会多点一份大肉浇头,卤肉卖得非常好。
一切都如戴千恩所料。《https:..》
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