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第80章（第1页）

柏贝贝烧火，冯氏用勺子在锅里不停的搅拌着。

满仓站在灶台旁看着，嗅了嗅鼻子，说道&ldo;真香！&rdo;

&ldo;等会弄碗豆腐脑给你们尝尝。&rdo;冯氏道。

满仓咽了咽口水，使劲点了点头，豆腐脑，他听都没听过，更别说吃了，不过光闻着这味道就知道肯定好吃。

豆浆煮开后，柏贝贝见冯氏将豆浆上面的一层泡泡给撇了去，然后把锅从端到台上放着。

另一边拿出晶莹剔透的盐卤用水散开，然后开始点浆。

点完浆放置一会，锅里的豆浆开始有了变化，那豆浆变变结成块状了，这个过程让满船和满仓很惊奇。

第68章千张（3）

68

&ldo;这就是豆腐脑了。&rdo;冯氏笑盛了三碗加了白糖让儿女尝尝。

柏满船和满仓都是第一次吃这东西，三下五去二就把一碗豆腐脑吃完了。

柏贝贝则是慢慢的品尝，吃完后忍不住在心里赞叹起母亲的手艺来，不是她偏私，而是母亲做的豆腐脑真比前世她吃的那些味道更纯正，豆味更香浓。

柏贝贝回过神，见母亲要开始要做豆腐了，忙说道&ldo;娘，留一半出来试做千张吧。&rdo;

&ldo;你想起那千张怎么做了？&rdo;

&ldo;大概记得，咱们试一试。&rdo;

冯氏先把一块大网布摊在豆腐模具里，然后将豆腐脑倒进了模具，再把多出来的网布反折起来覆在豆腐上，最后将模具盖子压在豆腐脑上。

一切弄好后，冯氏又将家里的大秤砣压在了模具盖上。

&ldo;娘，为什么要把秤砣放在上面？&rdo;柏满船不解的问道，他是第一次见母亲做豆腐，看起来也不是很难。

&ldo;这样压着豆腐才能成形。&rdo;冯氏解释道。

柏贝贝将洗好的老粗布拿了出来，将布的一头垫在千张的模具里，然后让母亲在上面倒了一层浆，倒好浆，柏贝贝慢慢把手中的老粗布往回一折，将第一层浆盖住，然后又让冯氏在第二层老粗布上倒一层浆，如此反复几十次，直把老粗布卷完才把千张模具的盖子压上。

&ldo;娘，这上面也要用重物压。&rdo;柏贝贝说道。

家里只有一个秤砣已经用来压豆腐了，冯氏只好用一个大盆装满了水压在上面。

这时天色已经不早，可是大家都没有睡意，半个时辰后，柏贝贝忍耐不住把那盆水端走，将一叠老粗布从模具里拿出。

冯氏屏住呼吸看着柏贝贝将第一层老粗布打开，拿出第一张千张。

冯氏小心翼翼的接过女儿手中的千张，仔细的翻看，好半晌后惊讶的开口道&ldo;还真跟豆腐一样，就是比豆腐薄多了。&rdo;

&ldo;娘，看起来是差不多，可是千张的做法跟吃起来的口感是完全不同的。&rdo;柏贝贝说着撕了一角放进嘴里尝起来。

嚼了几下，柏贝贝就皱起了眉头。

&ldo;怎么了？&rdo;冯氏将女儿的神情收入眼中，以为出了什么问题。

&ldo;可能是压得不够久，或是那盆水不够重，这块千张口感不是很好。&rdo;柏贝贝不太满意的蹙着眉头。

&ldo;我尝尝。&rdo;冯氏也撕了一小块尝了起来。

冯氏咽下嘴里的千张后，道&ldo;我觉得这口感挺好的呀。&rdo;

豆腐是嫩滑的，这千张有点嚼劲，真的是完全不一样。

冯氏以前没见过千张，也不知道做得成功的千张口感是怎么样的，所以觉得这块千张就已经很不错了，她都可以预见这千张上桌后客人会有什么反应了。

&ldo;对了，贝贝，你知道这千张要怎么做好吃吗？&rdo;冯氏打算明天就给客人做这道菜。

&ldo;切成半寸或一寸宽，炒韭菜、炒蒜苗、烧五花肉或凉拌都行，这千张的做法很多，娘，您可以试试各种做法，弄个千张菜谱出来都行。&rdo;柏贝贝纸上谈兵还可以，可真要她动手可就不行了。

&ldo;那明天我先试试千张烧肉和千张炒韭菜，看看客人的反应怎么样？&rdo;冯氏道。

&ldo;明天又有好吃的了。&rdo;满仓一听嘴巴都快咧到耳根去了。

&ldo;小吃货！&rdo;柏贝贝伸手点了点弟弟的头，然后把剩下的千张全都揭了下来。

第二天中午，柏贝贝和满仓将客人和满船几人的午饭送到了游船上。

船上几位客人看着多出来的一份菜问道&ldo;贝贝姑娘，这份菜不是我们点的，你是不是送错了？&rdo;

柏贝贝正想说这份千张烧肉是送给他们吃的，另一位客人就先开了口&ldo;咦，这是什么炒的肉？我们好像没尝过，既然是送错了，那就将错就错吧。&rdo;

&ldo;也好。&rdo;

见另外两位客人没有反对，柏贝贝将话咽了回去，笑着道&ldo;这是千张烧肉，是个新菜。&rdo;

现在一份荤菜已经涨到二两银子了，不收白不收。

柏贝贝刚想叫满仓回渔船，却见满仓站在一位客人身边，看着他手中的书本出了神。

&ldo;满仓？&rdo;柏贝贝上前轻轻拉了他一把&ldo;看什么呢？&rdo;

满仓小脸一红&ldo;没看什么。&rdo;

柏贝贝狐疑的往那位客人手中的书看了一眼，是一话本，上面还有插画，没什么特别的。

&ldo;哥，满丰哥，满年哥，你们慢慢吃，我们回去了。&rdo;柏贝贝朝坐在船头吃饭的几人喊了声，带着满仓回到了渔船。

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