“已耶~一点都不算贵哦~”
苏霖掏出随身携带的小本本,翻出物料成本,一条一条的讲解道。
“单就这两款主打的茶饮来说吧——红茶与乌龙茶,我分别选用的原产地武夷山和闽南原装进口茶叶,奶油与奶酪则是使用了明治乳业的一等品,还有亚美利加进口的烘烤坚果以及东瀛本土的宇治抹茶粉......”
“单算一杯的成本,就得600多日元了。”
“欸?成本需要这么贵吗?”
小凛惊呼道。
虽然自己手中的这杯奶茶,一尝就知道使用了高规格的顶级原料。
但是,居然贵到了这种程度,还是让她感到有些始料未及。
“可不是么~”苏霖翻开成本账单,接着说道:“至于剩下的六款甜点,原料成本也只多不少呢!”
——所有需要的原材料,同样都是苏霖通过林檎大数据库,联系到的一手供应商。
不过由于目前拿货量很少的缘故,所以拿货价基本比零售价也便宜不了多少,非常昂贵。
但是,这在苏霖看来,把控优质的原材料,还是非常有必要的。
毕竟,通过网红炒作,只能获取短期的流量。
想要保持住口碑,留住回头客,长期稳定经营的话,还是得靠产品自身的实力说话。
“我现在的打算,是包括茶饮在内的总共八种主营品类,每天仅售50份。”
说着,苏霖拿起一支笔,在账本上计算了起来。
“也就是一共400份,如果按照最乐观的情况来推断的话,乘以1000...一天下来就是40万日元的流水...”
“再按照60%的毛利率还算的话,一天的毛利率应该是...呃哆...大概是20万円左右吧。”
“欸~2——20万円?!”
听到这个数额,小凛顿时美目圆瞪。
“好厉害啊!苏桑,一天的毛利比我在深城当帮厨的月工资还要高呢~”
“不会吧?”
苏霖挑了挑眉头,顿时有些不可置信。
“我没骗你哦~我在尊豪的月薪是10万円左右~”
闻言,苏霖顿时脸一黑。
10万円,换算成软妹币大概就是6000不到的样子。
好歹也是米其林主厨的帮厨,居然只开这么点工资。
——魏飞扬这老小子,心也太黑了。
叮铃~
二人正盘算间,突然听见悬挂在玄关的迎客风铃,传来一阵清脆的铃响。
“啊...您好!欢迎光临!”
穿着店铺围裙的小凛急忙走了过去,对着刚刚进店的顾客礼貌的鞠了一躬。
“哇~小洛你快看,这位店员小妹好可爱呀~”
玄关处,突然传来了说着普通话的女子声音。
听到这熟悉的口音,苏霖顿时有些好奇的抬头看去。
只见两位国人女游客,此时举着拍摄用的云台,站在玄关门口,颇有兴致的打量着朝着她们礼貌问好的小凛。
“哎呀,小洛你觉得她像不像那谁?”
其中一位脸蛋有点婴儿肥,体型微胖的女游客,仔细看了看面前的小凛,惊艳的喊道:“——就是真人版《银魂》的那个女主角!好像是叫什么桥什么的?”
“大桥未久?”
“啊~对对对,就是大桥未久~”
“啊..哈哈...”
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