掌柜:“姑娘,话别说太满了,容易闪着腰,那你来!”
王照君:“给我一只生鸭子,你们处理方式不对,今天姑奶奶心情还行,就教教你们。”
掌柜点头示意护卫去找一只鸭子,不一会,护卫手里拿着鸭子嘎嘎嘎的走了过来。
(提前说一下,以下都是我胡扯的!!!)
王照君:“去去去,有你这么拿鸭子的?”
王照君接过鸭子,用绳子把它的脚绑住,然后将它放到地上,让它尽力挣扎。
5分钟后,她把鸭子脖子上、离鸭嘴四厘米的毛拔干净,然后一手提着拽着鸭子头,一手拿着刀。
“噗呲”一声,鸭子脖子上的气管和血管就被她割开了。
紧接着王照君将鸭子腿提着,让它头朝下的使劲摆动。
等鸭子再也流不出血之后,她将鸭子扔到开水桶中,浸泡两分钟后,开始拔毛。
拔得差不多后,她又找来一些稻草,点燃后将鸭子全身都烧了个遍。
等处理差不多后,她用一根大管子插进鸭子屁股,然后用力的吹了起来。
最后再将竹签扎满鸭子,用那些料汁涂满鸭子表面,并将料汁塞满鸭子内部。
王照君:“等半个时辰再进行烘烤。”
半个时辰后,王照君在鸭子表面涂抹了一层蜂蜜,然后将鸭子放进烤炉。
刚开始她将烤炉温度调得比较高,10分钟后她又将烤炉温度调小了一些。
一个时辰后,鸭子做好了,王照君吩咐一个厨子将鸭子捞上来。
刚打开烤炉,一股蜂蜜的香甜和料汁的酱香扑面而来,鸭子表面金黄饱满,让人见到就食欲拉满。
王照君用刀将鸭子屁股切掉,倒掉里面的料汁,然后用手这么一掰,直接把掌柜的都看傻了。
这香味,这色泽也太牛了,他们店里卖的,和这个简直是天壤之别啊。
掌柜尝了一下,当场就跪了下来。
掌柜:“姑奶奶,我们错了,请教下我们,我们愿意付出任何代价!”
王星:“嘿!掌柜的,你真的愿意付出任何代价?”
掌柜:“以前是我目光太短浅了,今天吃到姑奶奶做的鸭子,这才知道已经都白活了,不管怎么样,我想把这个味道带给大家。”
王星嘿嘿一笑道:“掌柜的,我鞋有点脏了,你给我舔干净,我就让她教你。”
王照君:“少爷,我!”
王星打断道:“掌柜的,你说呢。”
掌柜面露难色,但是还是慢慢的爬了过去,闭着眼睛,忍住恶心,伸着舌头慢慢靠近。
掌柜舔了一口,猛地睁开眼睛,忍不住感叹道:“好甜啊,这是啥!”
王星哈哈大笑道:“这是鸭腿,表面都是蜂蜜,当然甜啦。”
掌柜疑惑地看着王星,王星继续说道:“我哪能让你做这种事情啊,让照君教下你就行,照君,你就教下掌柜的吧!”
王照君:“行,少爷,掌柜的,烤鸭其实很简单,主要就是去、拔、焦、烤。”
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