苏礼文行动派,说干就干。
上山没多大会儿功夫,带回来一兜子木馒头果实。
与此同时,苏琬已经带着苏强学习洗面,将面筋澄粉分离。
澄粉舀一勺,到铁盘里。
烧开热水锅上面蒸会儿,出锅浸入凉水,揭下来就是面皮。
面筋发酵后,同样蒸熟,切成小块。
也是非常可口的美食。
教会苏强后,让他先自己在灶房做着,苏琬去看三叔带回来的木馒头果实。
一个个绿包子,大肚子鼓囊囊。
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苏琬用力掰开,里面是数个粉籽。
将粉籽全部掏出来,弄到搪瓷盆里。
然后摊开,在太阳地下晾晒。
这工程看起来不难,就是弄起来费事。
正好苏孝文跟苏礼文弟兄俩没啥事,帮着给苏琬把活儿干完。
等晾晒差不多,苏琬找来纱布,往里面放了点石膏粉,然后包进去冰粉籽。
弄来一大盆的凉水,苏琬反复揉搓纱布,不断搓洗。
汁水从纱布里面溢出,黏黏稠稠。
苏礼文在一旁看得直咂舌,“琬丫头,这玩意儿真能吃?”
他不知道苏琬往纱布里提前放进去的粉末是啥。
但就是觉得,这么简单做法,真的弄能出来夏天吃的那啥冰凉的粉?
挤压一会儿后,汁液不再黏滑。
苏琬停下手,把纱布包拿出来,擦擦额头上热汗。
“这个放会儿,等下午凝固上,就能吃了。”
那边,苏强做出来一百多张凉皮。
苏琬另起锅烧油,调配辣椒粉、辣椒面,制作辣口红油。
苏礼文帮着倒出麻酱,调配酱汁。
苏孝文把洗好的黄瓜、红萝卜切丝。
“中午咱们就吃麻酱凉皮。”苏琬笑着道。
这边吃麻酱口的少,也就是县供销社里,能买到。
而且价格不便宜。
家里有石磨,苏琬打算之后,直接买现成芝麻回来,自己榨香油,自己炒芝麻酱。
那绝对香迷糊个人。
“好香啊!琬丫头,又弄什么好吃的呢?”
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