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第1章 伊尹（第2页）

成汤有点犯怵：九夷人多势众，硬拼怕是要糊锅。伊尹却胸有成竹：放心，我早留了一手。他让人给九夷部落送了些——上好的丝绸和陶器，又散布消息说夏桀要对九夷下手。九夷部落本来就对夏桀不满，这下干脆按兵不动。

决战那天，伊尹给全军将士做了壮行饭：每人一块烤肉，一碗稷米酒。吃了这肉，力气倍增；喝了这酒，胆气冲天！将士们士气大振，在鸣条之战中把夏军打得落花流水。夏桀骑着马逃跑，被商军追得像条丧家之犬，最后死在南巢。

灭了夏朝，成汤反而睡不着了。他半夜找伊尹：我总觉得心里发慌，就像炖肉忘了放盐，不是滋味。伊尹给他端来一碗安神汤：正常。夺了人家的天下，得让百姓觉得咱们比夏朝好，就像换了个好厨子，菜得做得更可口才行。

于是伊尹制定了一系列规矩：减轻赋税，就像少放盐；鼓励种庄稼，就像多放米；还让人编了《大濩》舞，庆祝新朝建立，就像宴席上总得有歌舞助兴。商朝就像一锅慢慢熬制的浓汤，渐渐散发出诱人的香气。

有一次，成汤问伊尹：你说咱们这锅汤，能熬多久？伊尹指着鼎里翻滚的汤水：只要火候得当，勤添新料，就能一直熬下去。就怕后人嫌麻烦，要么火太大，要么忘了添水。

成汤点点头，突然笑道：当初在莘国厨房，我就该知道，你这厨子不简单。伊尹也笑了：其实治国和做菜真没两样，用心就好。

第五章敢把君王当调教

成汤去世后，伊尹成了商朝的定海神针。他先后辅佐外丙、仲壬两位君主，就像照看火候的老厨师，总能及时调整鼎里的温度。可到了太甲继位，这锅汤差点熬砸了。

太甲是成汤的孙子，从小娇生惯养，登基后天天饮酒作乐，把伊尹制定的规矩当耳旁风。有一次他居然模仿夏桀，把宫殿的柱子都包上丝绸，还说：爷爷打天下，就是为了享福的。

伊尹拄着拐杖去劝他，太甲正搂着美女喝酒，不耐烦地说：你一个厨子出身的老头，懂什么治国？别来烦我！

伊尹气得胡子都翘起来了，回到家翻来覆去睡不着。老伴劝他：你都这么大岁数了，管那么多干嘛？伊尹一拍桌子：我受成汤所托，就得看好这锅汤！现在汤里掉进脏东西，能不管吗？

第二天一早，伊尹带着文武百官堵在宫殿门口，手里捧着成汤的遗训，当众宣布：太甲不守祖制，我要把他送到桐宫去反省，什么时候想明白了什么时候回来！

这话再次炸了锅。有人说：伊相这是要造反啊！伊尹瞪着眼说：我要是想造反，早就自己当王了！我这是在给太甲，去去他的火气！

太甲被送到桐宫，也就是成汤的墓地，每天只能吃粗茶淡饭，听守墓人讲成汤创业的艰难。刚开始他还撒泼打滚，后来慢慢听进去了，有时候会对着成汤的牌位发呆：爷爷当年吃了那么多苦，我却这么不争气......

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伊尹这边也没闲着，他一边处理国事，一边隔三差五给太甲送精神食粮——写着治国道理的竹简。有一次送的竹简上画着一口鼎，旁边写着：鼎里的肉坏了，得赶紧捞出来，不然整锅都得扔。你现在就是那块坏肉，好好反省！

三年后，守墓人来报：太甲变了，现在天天帮着种地，还说要学爷爷当年的样子。伊尹亲自去桐宫看，见太甲穿着粗麻布衣裳，手上磨出了茧子，正在田里种黍米。太甲看见伊尹，赶紧跪下：伊爷爷，我错了，您带我回去吧，我一定好好当王。

伊尹扶起他，眼里的泪差点掉下来：好孩子，知错能改就好。走，咱们回家。

太甲复位后，果然像换了个人。他减轻赋税，关心百姓疾苦，还把伊尹当年说的做菜治国论记在心里。有一次大旱，他亲自去祭祀求雨，跪在太阳底下一整天，直到天下雨才起来。

伊尹看着太甲的变化，心里比喝了蜜还甜。他活到一百多岁，临终前拉着太甲的手说：我这一辈子，就像掌了一辈子勺......现在把锅交给你，可千万别炖糊了......

太甲给伊尹举行了国葬，还下令全国百姓都要学习伊尹的精神。有人问太甲：伊相当年把您赶去桐宫，您恨他吗？太甲叹了口气：当年我就像块没煮熟的肉，伊爷爷硬把我回锅再炖，才有今天啊。

第六章厨房里的智慧照千年

伊尹死后，商朝人把他当神一样供奉。有个厨子在庙里烧香，嘴里念叨：伊相啊，您可得保佑我炒的菜没人退货。这话被路过的太甲听见了，笑着说：伊相保佑的可不是这点小事，他教咱们的是怎么把日子过成美味佳肴。

确实，伊尹的烹饪治国术影响了中国几千年。后来的姜子牙钓鱼，其实跟伊尹用厨艺接近成汤是一个道理——找个巧妙的法子让明主发现自己。诸葛亮在茅庐里分析天下大势，跟伊尹在厨房里讲治国道理，都是潜龙在渊的智慧。

有个叫孟子的大儒，后来评价伊尹：圣之任者，就是说他像个负责任的大厨，不管遇到什么食材，都要做出好菜来。还有人说，伊尹发明的五味调和，不光能用在做菜上，用在处理人际关系、国家交往上也一样管用。

到了战国时候，有个叫吕不韦的商人，想效仿伊尹辅佐君主，居然把自己的小妾送给了秦国公子，还编了本《吕氏春秋》。可惜他没学到伊尹的精髓——伊尹是真心为国家，吕不韦却更多是为了自己的富贵，最后落得个悲惨下场。

汉朝的张良，帮刘邦打天下时用的很多计谋，都带着伊尹味。比如鸿门宴上，他让樊哙闯进去救刘邦，就像做菜时突然加把辣椒，打乱对方的节奏。刘邦后来评价张良：运筹帷幄之中，决胜千里之外，这跟伊尹在厨房里运筹天下，其实是一个路数。

就连唐朝的魏征，敢在唐太宗面前直言进谏，也有伊尹的影子。唐太宗就像那锅汤，魏征就像必不可少的调味料，虽然有时候有点，但少了就没味道。有一次唐太宗气呼呼地说要杀了魏征，长孙皇后赶紧说：您有魏征，就像成汤有伊尹，这是好事啊！唐太宗一听，气就消了。

宋朝的王安石变法，也想学着伊尹调调味，可惜他太急了，就像炖肉没掌握好火候，最后了。这说明，伊尹的智慧不光是，更重要的是，得慢慢来，看情况来。

直到今天，厨房里还藏着伊尹的智慧。一个好厨师，懂得什么时候该大火，什么时候该小火；一个好领导，懂得什么时候该严格，什么时候该宽松。做人也是这样，得像伊尹说的那样，五味调和——不能太刚，也不能太柔；不能太急，也不能太懒。

有个小餐馆的老板，在墙上挂了块牌子，写着伊尹尝百草，我辈调百味。他说：别看我这店小，道理跟治国一样，食材要新鲜，火候要到位，待客要真诚，不然早晚得关门。

这大概就是伊尹留给我们最好的礼物——不管是治国还是做菜，不管是做人还是做事，都得用心琢磨，掌握火候，调和百味。就像那口熬了千年的鼎，只要火候得当，永远能炖出香喷喷的好汤来。

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