“喵呜~”
悬挂在火斑喵脖子上的火焰宝珠闪过一抹朱红光泽,火斑喵张开嘴巴呼出一口热气。
热气扫过平铺的麦芽,麦芽中的水分瞬间被蒸发,很快就变得干燥。
夏木拈起一粒,麦芽的根须直接脱落了伴随淡淡香味。
有火斑喵帮忙,直接省了中间低温烘焙这一过程。
可以进行下一步,去除掉麦芽的根须。
两只手抓起麦芽用力揉搓,麦芽根须直接脱落。
哥哥爱管侍也来帮忙,它利用超能力快速将麦芽和根须分开。
分开的麦芽堆积在一旁,夏木朝等待许久的重泥挽马招手。
“重泥挽马老大,你踩上去走一圈,将麦芽碾碎就好,不要碾成粉了。”
夏木不忘叮嘱,免得重泥挽马用太大力。
“略~”
重泥挽马蹭蹭,表示它知道了。
在夏木帮它将蹄子擦洗干净后,重泥挽马才踩了上去,一下接着一下来回跺脚。
在它的力量下,麦芽不堪重负尽数被踩碎。
也就几分钟功夫,夏木就得到了满满一盆麦芽碎。
酿酒用的是麦芽碎而不是麦芽粉,破而不碎才能更充分的让麦芽糖化,最终成品才会更好喝。
然后是糖化麦芽的最后一部分,70℃热水与麦芽碎以4:1的比例进行糖化。
这个过程中,麦芽中的淀粉会转化为发酵糖,最终得到一锅带有杂质的麦汁。
如果刚才用的是麦芽粉,这一步就很难过滤,麦芽碎颗粒大用一个漏勺就能使麦汁与麦渣剥离。
剥离的麦渣也不用丢,这可是喂鸡的上好饲料,吩咐摩托蜥投喂给鸡群。
得到命令,摩托蜥屁颠颠离开。
剩下的麦汁用大火熬煮,大约一个小时后加入啤酒花以及被妹妹爱管侍清洗切好的桃子块。
这个时候加入是为了增加果香和糖度,减少啤酒的苦味。
约莫五十分钟后,同等份量再添加一次。
空气中飘散开淡淡的果香,达到了夏木预期的效果。
随后就等麦汁冷却,顺带捞出啤酒花和果肉,这些都不能用了。
利用宝可梦的能力快速冷却,倒入提前准备的木桶加入酵母,封存发酵。
这个过程会持续五~七天,才能完成发酵。
夏木接连发酵了十桶不同口味的果酒,午饭都来不及做。
还是妹妹爱管侍帮忙做的。
有爱管侍兄妹在牧场,夏木真的省了不少事。
换作往常,他此时肯定忙的手忙脚乱。
根本不可能坐在餐桌上和宝可梦们开开心心的吃饭。
“今天要多谢爱管侍兄妹,大家敬它们一杯。”
夏木举起果汁朝爱管侍感谢。
泡沫栗鼠有样学样,捧起它的哞哞鲜奶,咕嘟咕嘟一口喝了大半。
莫鲁贝可见有这样的好机会,怎么会放过。
一口气将牛奶果汁喝光光,因为喝的太过于狂野嘴巴边满是奶渍。
妹妹爱管侍温柔用手帕帮莫鲁贝可擦擦嘴,却无视了它再喝一瓶的请求。
它的小聪明注定落空,妹妹爱管侍最喜爱小孩子,却并不是溺爱,反之她还很严格的。
比如现在,禁止莫鲁贝可大吃大喝还督促它减肥。
考虑到莫鲁贝可的习性,让它少吃多餐避免出现大胃袋。
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