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第一百七十章 清明（第3页）
水黾除了在水上的滑行速度快之外，没有别的本领，根本不会拉他们，也不会咬他们。
甚至，他们想捉住水黾来捏死，并不是一件多难的事情。
过去的农村水塘和溪流缓流水面，一场大雨过后，水面上密密麻麻的一层，都是水黾。
近些年来，水黾变得少了，不太常见到它们的身影。
洗干净手脚，陈小梅挑着畚箕走在前面，蒋非提着水鞋，光着脚慢悠悠地走。
路边人家种在屋旁的芒果树，树上还开着澹黄色的花，它们从春节后一直来到现在，也快要结果了。
枇杷树上挂了不少果子，颜色还青绿青绿的，要过段时间才会慢慢变黄。
桑甚树上也是，挂着一串串青色的果实。
“妈，中午吃啥菜，我看菜园里的豌豆可以掐尖了，掐个豌豆尖来吃？”蒋非走进院子问道。
“中午吃的青菜还没去摘，你想吃豌豆尖就去掐。”陈小梅放好畚箕，转身说道。
“行，我现在去。”
蒋非放下水鞋，拿了拖鞋穿上，进屋拿了把锋利的剪刀，再到厨房拎了个菜篮子。
豌豆苗长到20至30厘米的时候要及时掐尖，可以防止顶端优势。
这个时候的嫩芽还未老，豌豆尖可以食用，一举两得。
若是等到老了再掐尖，会影响口感。
豌豆苗掐尖后会继续迅速生长出来，一般可以掐三次。
菜园里的豌豆苗长得鲜嫩，蒋非拿着剪刀，看好苗上的发芽点，在发芽点上面一些剪断。
蒋非搜刮了菜园里的全部豌豆尖，只剪到了半篮子。
拿回家洗干净，放锅里一炒，又缩水了大半，盛出来连半盘都没有。
但味道是真的好，吃起来又嫩又香，口感好极了！
……
4月5日，清明。
清明既是传统节日也是节气。
扫墓祭祖与踏青郊游是清明节的两大礼俗主题。
陈小梅和蒋非一大早在准备“挂纸”的用品。
“挂纸”即是扫墓的意思。
为了避开“坟”“墓”二字，他们一般婉称扫墓为拜山，或者用方言“挂纸”。
拜山要带上“三牲”，即鸡、猪?和鱼，还有果品、茶酒、?烛、纸钱等。
其中鸡必须要用公鸡，鸡冠得正，而且是煮熟的整鸡。
蒋非拿了几张草纸摊开放在地上。
陈小梅抓住公鸡的翅膀，拔去它喉咙处的毛，拿刀割开一个小口。
然后立即提住公鸡的头，把放出来的血撒到摊开的草纸上。
这些淋过鸡血的草纸要放在墓碑额上，目的是驱“外鬼”，防止外来的抢夺后人敬奉给先人的东西。
把公鸡用开水烫过，拔干净毛之后，用刀子在脖子下面开一个小口，将食袋拔出。
在鸡屁股下面开一个口子，将内脏挖岀，保留鸡心、鸡肾、鸡胗。
接着将鸡爪硬塞到鸡肚子，放清水煮熟。
鸡头要朝上放着煮，因为要保持形状雅观。
星星放假了，在一旁好奇地看着，时不时问上几句他们这么做的用意。
蒋非一边回答女儿的问题，一边备齐东西。
准备好了，蒋非给大伯和四叔各打了一个电话。
“妈，可以出发了，大伯和四叔也准备好了。”
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