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第21章 外行真能领导内行（第1页）
一般客人没撤，自己人是不吃饭的。但这天有原让大家吃了。总不能因为有一桌就整个饭店都陪着啊。大家吃了饭后，楼上的包间里还在喝，有人就建议去跟他们打个招呼，说饭店已经打烊了，请他们加快点速度。
这个活应该是崔丽的。她就瞅有原，看她是什么意见。
她走到楼梯口，被有原喊住了：“还是不要说了。哪有只给人家一个小时时间喝酒的？”
崔丽回来后，大家大眼瞪小眼的都坐在大厅。客人没走，大家自然都不能走了。但已经到了下班时间了。在宿舍住的不急，回家住的几个就急了。铁锤更急。他家住得远，媳妇还要生孩子。每天都是他最急。
这时有原说话了：“崔丽姐上去问问还要不要加菜并告诉他们，如果不要菜，厨房的人就撤了，酒水可以随便加。”
崔丽答应着上去了。回来说不要菜了，酒要不要说不定，喝着看。于是，有原就告诉大家撤。几个女孩说：“留两个值班的吧。总不能光留羌大爷自己啊！”
羌大爷是饭店雇来打更的。
有原说：“你们走吧。有人留下。”
饭店在外面不远的地方租的民房，大家要走都是一起行动。一看都出来了，崔丽有些急：“不对呀，不能只把羌大爷一个人留下呀！”
有原说：“都走吧，别啰嗦了！”
大家于是就打算走了。这时，崔丽发现有原要留下。
“原原。”她用有原姥姥叫她的方法称呼她。“你不回呀？”
“你们快走吧。怎么这么啰嗦呀。”
“不是我们啰嗦。你不回去了？”
“你别管了。快走吧，我有办法。”
见有原如此说，大家认为还有别人来帮忙，就离开了。
第二天早晨，英建瓴来买菜时，在车库里没看见有原。他到饭店敲窗。老羌头打着呵欠来开的门。
“有原来没来？”
建瓴问。
老羌头指指小屋子。建瓴轻轻将门推开。只见有原趴在桌子上，头上的电脑还开着。
“她昨天没回家？在这玩了一宿电脑？”
建瓴惊讶的问。他负责早晨买菜，一般晚上9点之前就撤，昨晚进桌他不知道。
“哪有。”老羌头答。“你走后进了一桌，那桌一直喝到今天早晨三点。”
“怎么不撵哪？”
“有原不让撵。说人家九点才进的。”
建瓴点头。
他看有原睡得正香，不忍心叫醒。但他又要去买菜，就上前去找菜单。在他划拉纸片的时候，有原醒了。她伸了个懒腰：“哎呀，睡得好香啊。”
建瓴：“怎么能弄到下半夜呢？”
有原说：“人家来时咱又没问。好了，过去了。买菜去吧。”
建瓴：“你行吗？要不我自己去吧。我能买好，你相信我好了。”
有原说：“谁不相信你呀！两个人去买有个商量的人，也是个伴呀！”
于是，建瓴就打着了车，两人就向批发市场赶去。
建瓴因为会开车，来了就被刘奋进安排买菜了。说实在的，建瓴是真的不愿买菜。这不是他怕辛苦。
饭店里买菜，一般是到固定的室内菜市场，因为这里一年四季都可以买到全部需要的食材，早市轻易不去，因为那里冬天就没有了，而且品种也不如室内齐全。
不管是老板还是专职买菜的，到了市场里，都是选来选去的。但他们不是选质量，而是选价格。同样的质量，他们要求价格越低越好。各样的食材，都是有进价的。谁都想多卖些，多赚些钱。价格低了，上哪里赚钱去？
那些卖家就想损招了：第一次给你好的材料低的价格，第二次也是如此，第三次就不会了，或者你不注意时就不会。所以，买回的材料常常有问题。不是斤两上不足，就是质量变了。弄得你不知去换还是不换。
去换吧，那么老远，要白花一次油钱，时间也来不及。不去吧，菜品的质量又难保。一般饭店大部分是忍了。特别是那些雇用的采买。商家是不能得罪的，因为他们还要商家开票子。
万一得罪了商家，把你赚了老板钱的事捅出来，你还干不干了？采买可是个好活啊！
跟有原去买菜没有这些烦恼。她买菜和别人不一样，专往好的上盯。买鱼要活的不要死的，肉要当天的不要冷冻的。海鲜和青菜的要求更是奇特。买海鲜有刚卸货的不要冰柜里的，青菜没有新的旧的不买，任可麻烦些拐弯去早市。
在菜市场省了时间，但再去一趟早市就耽误时间了。建瓴已经提醒过有原了，但她仍旧我行我素。
“你说这些食材，是新运来的有营养、对人身体好呢，还是蔫巴的、陈旧的好呢？”
逢到建瓴提醒她时，她就问道。
“这还用说吗。”
建瓴说。
“那就买好的吧。”
有原是英建瓴碰到的最傻、也最单纯的老板。她不是在开饭店，而是在招待自己最好的朋友。来《天天英家菜》吃饭的人都是她的亲朋好友。
她这样的认真就会上当。一回，菜单里开了个‘小菜’，数量是不限。
有原问：“这个是什么？”
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