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第15章 酒厂衰落的原因（第1页）

白酒分为原浆酒和勾兑酒。

原浆酒是指粮食通过曲发酵成酒，这是华夏最传统的酒，可以说六十年代以前，华夏市场的酒都属于原浆酒的范畴。

直到勾兑酒的出现，直接把原浆酒打到了万劫不复的深渊。

可以说，市场上所有的高端酒，都属于勾兑酒。

当然，勾兑酒又分为粮食勾兑酒和酒精勾兑酒。

粮食勾兑酒是把不同口味、不同生产时间、不同读书的原浆酒混合在一起，成为一种独特香味、口感的酒。这种酒才是现在高端市场的主流酒。

至于低端市场，也没有原浆酒的份。

那里依旧被勾兑酒霸占！

没错，这个勾兑酒就是酒精勾兑酒。

酒精勾兑酒，说白了，就是以酒精为主体，加入适量的香料、稳定剂等勾兑而成。这种酒成产便捷，造价低廉，而且勾兑出来的酒味道和传统工艺的酒口感接近，颇得广大厂家的喜爱。

除却茅台、五粮液、杏花汾酒等几家老厂，几乎全国的勾兑酒都属于酒精勾兑酒的行列！

白酒本就是暴利的行业，而酒精勾兑酒，让这个行业的利润率变得更加的恐怖！

当然，这里的酒精必须是食用酒精，如果为了途便宜使用工业酒精，那就是图财害命了。

这也就难怪当孟飞听说酒厂只贩售原浆酒后会那样惊愕了。

孟飞知道，这个会议他们基本上是研究不出什么结果了，索性拍了拍桌子，独自发言起来。

“无规矩不成方圆，酒厂要想复苏，首先就必须要有规矩！”孟飞的声音掷地有声，好像响在了每个人的心里。

“我们要重新制定规章制度，厂子荒废这么多年，职工已经懒散了，工厂重新开工，必须有一个新面貌！我就直接规定了，早上八点上班，下午五点下班，无故迟早或者早退超过三次的，罚当月工资，超过十次的，直接给我卷铺盖滚蛋！保卫科把这件事你监督起来，不论是谁，违反规定直接开除！”

孟飞冷酷严厉的命令，不禁让很多老职工面面相觑。

这位新老板，不好惹啊！

孟飞停顿了一下，又道：“还有，所有工人上班必须穿工作服。另外，停止一切白酒的生产和销售，等我和李厂长做出决定后再做商议，散会！”

会议结束后，瞿晓曼就去整理酒厂的账务了，孟飞则是在李福军的陪同下参观了整个酒厂。

孟飞只想感慨一句，这地皮，还真是大啊！

绕了一大圈后，李福军引领着孟飞来到了酒厂的真正灵魂——酒窖。

这个酒窖在地下三四米深，一走进去，就看到了上百个密封的酒坛。

对于这里，李福军明显有几分敬重，连说话声音都小了几分：“孟老板，这就是佳酿……哦不，稻花香酒厂的全部藏酒了。”

看着数百坛陈酒，孟飞也忍不住咽了口唾沫，口干舌燥的道：“这都是多少年的啊？”

李福军傲然道：“最里面的是五十年的，那些都是当年我父亲安排下窖的，然后是四十五年，四十年，三十年等等这些都有，最近的这些都是我这几年下的，我敢保证，别说惠城，就算整个岭南省，都很难早到这么丰富的陈酒。”

宝啊，这都是宝贝啊！

难怪前世的时候李福军能在短短几年内让酒厂资产连番数倍，原来这地下藏着宝贝呢！

再想起地面上酒库里大量的库存，孟飞无奈的摇摇头：“李厂长，你觉得是什么原因让咱们这么好的酒卖不出去。”

李福军露出了一丝苦涩的笑容：“咱们的酒都是纯粮酿造，价格上也就稍高一些，却又比不上那些同类的勾兑酒醇香味美，所谓上不着天下不着地，卖不出去也就正常了。”

孟飞板起脸，正色道：“那为什么这些年来咱们不卖勾兑酒？”

李福军摇摇头，叹了口气道：“孟老板，咱们是老厂了，有自己的原则，不搞酒精勾兑。而高端酒勾兑方面……实在是研发部这几年也没招来个人才。”

“原则？原则个屁！咱们是商人，只要符合国家法律，一切以赚钱为目的！从今以后，我稻花香酒厂开始研制酒精勾兑酒！”孟飞红着眼睛，怒不可遏的道。

李福军涨红了脸，羞愤的不知道该说些什么。

孟飞眯着眼睛道：“至于高端勾兑酒，你说这几年也没招来人才，这是怎么回事？”

李福军无奈的道：“这方面的人才的确难找，再加上高端酒市场基本上也就是那几家国企大品牌占领，根本没咱的地儿。后来领导发话了，连低端酒都搞不好，还搞什么高端酒？也就不提这茬了。”

孟飞皱起了眉头，一副不解的模样：“不是说十年前咱们的酒销售遍布全省吗？高端酒市场怎么会一点没有？”

“哎，其实……这和一个人有关。”李福军犹犹豫豫的道出了原委。

原来，在几年前国家政策号召下海经商，东关市交通局的一个干部下海后建了一家私人酒厂，利用其关系召集了不少人才，其中就包括佳酿酒厂研发科的科长辛如南。

辛如南在勾酒方面很有一套，再加上那位下海干部对官场的熟络，通过一系列或明或暗的手段成功让新品牌的高端酒上位。

至此佳酿酒厂在低端酒市场和高端酒市场销路全部闭塞，效益开始日趋下滑。

“辛如南？”孟飞捏着下巴，在酒窖里慢慢踱步起来，然后就忽然笑了，“没想到这东关市不仅盛产按摩房和洗浴中心，还有酒厂呢。”

“孟老板，你？”

孟飞笑着摆摆手，说道：“不怕前路多荆棘，就怕连路都找不到。那个辛如南肯从国企跳槽到私企，不就是为了钱嘛。有趣的是，本老板最不缺的就是钱！这样，今天，唔……今天太晚了，明天你陪我去趟东关，咱们把那位辛师傅再请回来。”

李福军脸上骤然亮了起来：“若真能如此，那可就太好了！我今晚回去就给老辛打个电话，让他准备准备。”

走出了阴暗的酒窖，整个天都亮了起来，就好像此刻李福军的心情。

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